ポケマルとは
登録・ログイン- 芝橋宏治 | 阿波ツクヨミファーム（株式会社経親）
- 2019.10.22.
- 阪田 博昭様。
お世話になっております＾＾
阿波ツクヨミファームの芝橋です。
セット内容は、
蓮根、さつま芋、筍芋、小松菜、空芯菜、九条葱、ニラ、アンチャン（バタフライピー）、茄子、パプリカ、胡瓜、ゴーヤ、丸オクラ、枝豆
です。
お受け取りどうぞ宜しくお願いいたします＾＾
蓮根は炒め物に揚げ物、煮物に酢の物、ピクルスに丸ごと蒸し蓮根もオススメです＾＾
離乳食に蓮根おやき。
すりおろして具材に卵や片栗粉でつなぎます。
豆腐を混ぜてよりふんわり。
おやつに蓮根チップス！
長芋の代わりにお好み焼きにもどうぞ＾＾
里芋は浅く切り込みをいれてから加熱して、熱いうちに押し出すとつるっと皮がむけやすくなります＾＾
空芯菜は東南アジアの人達にはなくてはならないお野菜のひとつです。
炒め物が鉄板ですが、ほうれん草や小松菜と同じ様におひたしや汁物の具材として使えます。
特に夏に必要な栄養価に優れているのでスムージーの材料にも引き合いがあります＾＾
アンチャンはハーブティーとして楽しめる他、ソーダやミルク、ジュースで割ったり、レモンなど酸味のあるものを加えると青色から赤紫色へ変化します。（ほぼ無味無臭なので割ったり蜂蜜など、味を調整してお召し上がり下さい）
お酒との相性も抜群！
アイスにしたり、お菓子や料理の色付けに、石鹸などオリジナルのスキンケア作りに。
赤ワインやブルーベリー、紫キャベツなどに含まれているものと同じ抗酸化物質ポリフェノールの一種「アントシアニン」が主成分で、ブルーベリーの約４倍とその含有量はおそらく世界一。
美と健康のための有効成分がとても豊富に含まれています。
タイでは『いつまでも若く美しくいられるハーブ』と呼ばれ、マイボトルで持ち歩いていますよ＾＾
１gを４００〜５００ccで煮出してください。
トマトは夏のイメージですが、生育適温は春頃の気温のため、春が旬といえます。
風が好きで、適度な乾燥を好みます。
４〜５月が一番美味しくなります＾＾
味がのってくるのは晩秋位からですが、少し寝かせて頂くと美味しくなってきます。
看板商品の一つです＾＾
パプリカは半分にして氷水にひと晩からふた晩漬けておくと美味しくなります＾＾
ローストして皮を剥くと特徴のある食感になります＾＾
その他、塩漬け（１０％位）にして、１週間程放置します。
水分がたくさん出るので、水気をきって軽く干し、フードプロセッサーにかけると魔法の調味料の出来上がりです。
胡瓜はうちではワサビ漬けが鉄板です！
塩１：わさび５：砂糖４位であとはお好みでアレンジ。
多くのお客様より絶賛頂いております＾＾
止まらなくなるので是非お試し下さい！
”誰も諦める必要のない社会を。 誰もが挑戦し続けられる社会を。”
阿波ツクヨミファームの目標は農業が本当の自立をすると社会はこんなに良くなるんだということを証明することです。
農業を再構築することで、誰でも普通にオーガニックの農産物をお腹いっぱい食べられる様にすること＝農産物が無料かつ持続可能な農業が『普通』にする事、性善説であることが価値がある社会を目指しています。
またの機会をお待ちしております。
どうぞ宜しくお願いいたします＾＾
芝橋です。
この度はご注文頂きありがとうございました。
アンチャンは乾燥させているので、極端な話、お茶の様にかなり長く持ちます^^
ホーリーバジルも乾燥させてお茶にすることもできます^^
またの機会の際は工夫いたしますね。
ご要望などお気軽に頂ければと思います。
どうぞ宜しくお願いいたします^^