【12月発送！】自然栽培、無添加『生』いぶりがっこ

⭐︎商品概要 「生」いぶりがっことは 熱処理殺菌をしていない、いぶりがっこのことをいいます！ 大体お店に並んでいるものは、熱湯で数十分煮て、その後に冷却をし殺菌していますが、「生」いぶりがっこは熱処理はせず、漬物樽から出したてをそのままをお送りします！ 殺菌すると食感が柔らかくなりますが、生いぶりがっこは独特のパリパリ感で、樽あげシーズンの冬しか食べられない逸品です！ 私たち生産者も含め、生いぶりがっこを食べたお客様からも、『一度生いぶりがっこを食べたら、普通のいぶりがっこは食べられない』とゆうお声が多いです。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 秋田県の日本一深い田沢湖の近くで、大根を作っています。 農薬や肥料を使用せず、米糠と雑草をすきこみ土作りをする自然栽培にて、今ココにあるモノを活かしてたくましく大根を育て、師匠たちに伝授してもらった技でじわじわ燻し１本１本大切に漬け込んでいます。 通常のいぶりがっこは甘味にザラメを使用するところが多いですが、うちのいぶりがっこは甜菜糖や天日塩を使用していて、主張し過ぎず、優しい味が特徴的です。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ⚠️常温での発送です。気温が10度以上ある地域の方はご注意ください！また、届きましたら出来るだけ早く冷蔵庫に入れてください。 乳酸菌発酵してきますので、発送後2週間以内に食べ切ってください。 樽あげしたモノを糠付きで袋に入れ、箱にそのまま入れて発送します(プチプチに包みません)ので、気になる方はご遠慮ください。