富山のデブガツオ！鮮度が良いからこその刺身用！　半身x2枚　皮付き　炙り刺身に！

▼商品概要 富山の冬前のデブガツオ！ぜひ召し上がってみてください。 一般的なソウダガツオとはまた違う、極上の味わいです！ 富山湾のデブガツオ！（まるまると太ったソウダガツオ） 富山湾には冬のはじめに回遊してくる魚で、この時期は皮目にほどよく脂がのり、 マグロと鯖の良いとこどりのような強い旨みがあります。 鮮度を感じるもっちりとした肉質の赤身で、あとを引く美味しさがウリです。 鮮度がとても重要なお魚のため流通が少なく 獲れた地域以外ではお刺身で食すのは困難ともいわれています。 愛場商店では獲れたてをすぐ捌き、マイナス60℃で即冷凍、 発送まで超低温冷凍保管することで鮮度を保ったままご自宅へお届けし、 良い状態でお刺身をおたのしみいただけます。 ▼解凍方法 冷凍状態の魚を袋のまま水に漬け込んでください（約15分）。 身がおおむね解凍したら、袋のまま冷蔵庫に移し芯まで解凍してください（約１時間）。 配送の際に袋がピンホールする場合もございますので、外袋に入れて 解凍されるのをおすすめします。 血合骨の部分を縦に切り落とし、背と腹に分けて 皮をバーナーで焼き、冷やして切り付け、炙り刺身にするのがおすすめです！ 皮を引いてのお刺身や、お寿司にするのも醍醐味です。 ※とても足の早いお魚です。 デブガツオ（ソウダガツオ）は血合部分が多いため ヒスチジンというアミノ酸が多く、鮮度が落ちると「ヒスタミン」という 熱に強い食中毒物質に変化します。 鮮度管理には十分お気をつけて、解凍後はすぐにお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 1セット　半身x2枚 約400g〜480g /セット ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） クロネコヤマトの冷凍クール宅急便にてお届けいたします。 【デブガツオ（ソウダガツオ）ご購入のお客様へ重要な注意喚起】 デブガツオ（ソウダガツオ）は血合部分が多いため ヒスチジンというアミノ酸が多く、鮮度が落ちると「ヒスタミン」という熱に強い食中毒物質に変化します。 安全にお召し上がりいただくため、以下の点に必ずご注意ください。 • 解凍後はすぐに冷蔵庫へ入れ、できる限りお早めにお召し上がりください。 • 一度解凍したものを再凍結しないでください。（鮮度低下の原因となります） • 加熱してもヒスタミンは分解されませんので、もし解凍後時間が経ってしまった場合など、「火を通せば大丈夫」とは考えず、鮮度が疑わしい場合は食べるのを中止してください。 • 鮮度が落ちた場合、口に入れたときにピリピリとした刺激を感じた場合は、すぐに食べるのをやめてください。 お客様の安全のため、正しい保存方法をお守りいただき、お早めにお召し上がりいただきますようお願いいたします。