宮崎県宮崎市

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場

美味しいとこ取りみやざき地頭鶏BBQセット(手羽セット、骨付きぶつ切り)

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと20点
軽減税率8%適用商品

配送について

  • 送料:1,500円
  • 配送方法:ヤマト運輸 - 宅急便

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで5~7日

▼自己紹介
本来、鶏は広々とした運動場で走り回って遊んだり、草をついばんだり、土をかぶったりして一日中動き回る生き物です。
鶏らしさを失わず、美味しい餌と白砂ヶ尾冷泉から汲み上げる美味しい水、鶏のためなら365日何が出来るか…不器用ですが、
それを18年続けてきました。
新型コロナの影響で、事業所からの注文が
0になってしまいました。
田舎者で、このような形での販売に対して
心臓がドキドキしていますが、何事にも挑戦だという思いと全国の皆さんにみやざき地頭鶏の美味しさを知ってもらいたいという想いで、お送りしたいと思います。

▼商品概要
みやざき地頭鶏1羽ぶつ切り
▼品種・味の特徴・食べ方
ぶつ切りは、塩のみでシンプルに網焼きで食べてください。手羽先、手羽元、カット肉も網焼きで!
▼数量、分量の目安
ぶつ切り総量1.8㎏前後です。手羽先、手羽元12本~14本(味付け無し)
炭火焼き用カット肉(味付け付き)500g
▼栽培/生産方法、こだわり
生後150日(5ヶ月)から出荷が義務付けられているため
その5ヶ月間を鶏らしく精一杯生きてもらうための努力は
厭わない気持ちで、毎日鶏舎に向かいます。
安心安全、ストレスフリーな鶏に育ってもらうには
鶏舎の清潔性、運動場の広さ、清潔で美味しい白砂ヶ尾冷泉から汲み上げる水、カロリー計算されている餌
それを徹底しております。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
クール宅急便(冷蔵)にて配送となります。
納期の指定は、基本していませんが相談には応じます。

2020年06月11日追記
骨付きぶつ切りの、部位別に真空パック希望のお客様は、メッセージでお知らせくださいませ。(モモ肉だけの真空パックむね肉だけの真空パック、ガラと手羽は一緒の真空パック)となります。
続きを見る
  • 保存方法:冷蔵保存で、1週間です。冷凍保存だと1ヵ月です。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

野田清照さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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nampun
2020.07.14.
野田さま
毎日心配な日々が続いておりますが…
いかがお過ごしでしょうか

地鶏がらでスープをとって
地鶏ミンチ、熟成味噌、牛乳、旅先で仕入れたチリペースト、練り黒ゴマ…
担々麺✨✨汗かきながら😆💦💦
すごーくすごーく美味しいね👍👍二人!

美味しい素材があると自宅でこんなに
大満足なお料理が出来上がるんだぁ

神代さんの金時草と香りも楽しんで
ごちそうさまでした!🙏🙏

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.14.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
担々麺ですか!ラーメン屋さんでしか見ない料理でも、実際料理して
食べたりできるんですね!
食に対しての意識の高いお客様が多いことに驚かされますが、私どもも
それに負けない鶏を育てていかないと!ですね!
今は、🐔雨で外に出れない為、入り口で外を眺めていたり、意を決して
外に飛び出して慌てて帰ってくる感じで、鶏も人間も憂鬱な時期ですが
何事にも出口はあるだろうし、光を探してがむしゃらに頑張ります。
いつも、有り難うございます!
nampun
2020.07.14.
晴天が待ち望まれますね☀🌈

🐔🐤達も広い場所に飛び出したいですよね~うずうず😁
草の背丈も伸びて整地大変でしょうが…熱中症にお気をつけて🙏応援しています💞💞
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.15.
いつも応援有り難うございます!
コロナがまた、流行の兆しが見えます。皆様もどうか御体に気を付けて
御自愛くださいませ。
音夢
2020.07.11.
リピートです。
今回はぶつ切り肉と砂ずりをトルコ風ケバブに。
素材が良い為かとても美味しく出来ました。
レバーはコンフィを作るために下拵え中。
おまけで頂いた炭火焼がとても美味しそうで、食べるのが楽しみです。
ありがとうございました。
商品 : ちょびっと地頭鶏骨付きぶつ切り600gと砂ずり、レバーハツの1キロセット | 3,078円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.11.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
砂ずりやレバーハツを好きなお客様が多いことにとても驚くと同時に
とても嬉しい気持ちです。
始めは売れるかどうか心配しましたが1キロセットを作って良かったです。
鶏の全てを美味しく料理してくださり有り難うございました!
はる
2020.07.11.
今回も美味しくいただきました。
砂ずり、レバー、ハツは前回も美味しかったので前より多めのセットにしてみましたがやっぱり美味しくてたっぷり食べれて大満足です。
オス1羽はモモ、ムネ、手羽・皮、ガラ、ササミ、せせり、ズリ 、キモ・ハツと個別に綺麗にパックされてて、大変な仕事だなあと思いつつすごく使いやすくて助かりました。
ムネ肉とササミも加熱しても全然パサパサじゃなく、もっちりというかしっとりというか食感も含めて美味しさに感動でした。
手羽もすごく大きくて、グリルで塩焼きにしましたが、外はパリッとして中はジューシーでほんとに美味しかったです。
お試しでいただいた炭火焼はいい香りとしっかり塩味でビールによく合いました。
まだコロナの影響や大雨が続いてますが、早く安心して仕事に専念できるようになる事を願っています。
商品 : みやざき地頭砂ずり、レバー、ハツのセットとオス1羽セット | 7,720円
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.11.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
なかなか、この豪雨とコロナとダブルパンチですが、なんとかこの逆境に負けないで行かなくてはいけません。
皆様からの応援メッセージを見て
力を頂いております。
有り難うございました!
nampun
2020.07.10.
野田さま
降り続いていますね…
九州はじめ全国各地の生産者さんの
ご苦労を考えると心がいたみます

先日のレバーの唐揚げ
ミンチではさみ焼き

レバーが苦手な主人がスゴく気に入って
コレはイケル😋
野田さんのレバーは新鮮だからどんどん
苦手克服です😸🎶🎶

どうぞ引き続きお気をつけて🙏
感謝して美味しく頂きごちそうさまでした

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.11.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
今まで、苦手だったものを克服できるってやはり凄いことですね!
レバーの処理は、わりと時間がかかります。
凝固した血液をできるだけ引っ張って取り除いていきますが、下手すると、レバーを壊してしまいます。
しかし、レバーを買って下さる人が
美味しく食べれるように、外せない処理です。
コミュニティを読むと元気がでます。
自分達がやってることは間違ってないか等悩むことも多いですが、コミュニティを見て、力も湧きますし
責任感も強くなります。
鶏と共に私どもも成長していきます。
有り難うございました。
のぐちくみこ
2020.07.09.
まずは塩胡椒のみで焼いてみました。
歯ごたえはしっかりあるのに柔らかく、甘みも旨みもたっぷりでおいしかったです。
家人は、もはや味付け無しでも良いかもと言っていました。
ごちそうさまでした。
商品 : みやざき地頭鶏手羽元手羽先と味付け焼き鳥セット | 3,780円
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.09.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
手羽の歯応えと旨味を存分に味わって頂きとても嬉しいです!
梅雨が明けるまでは、日本全国心休まる日はないと思いますが、気を付けてお過ごしくださいませ。
chiーママ
2020.07.06.
鶏肉食べての「オォ〜」のどよめきはじめてです
箱開けた時から鮮度よく美味しそうだなと思ってましたが
流石❗️生で鶏肉食べる土地だけあって、たまらなくジューシーです❤️

またよろしくお願いします。
商品 : 半身骨付きぶつ切りともも身むね身+ミンチ | 4,480円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.07.
この度は御支援頂き誠に有り難うございます!
宮崎は鶏を刺身やたたきで食べる風習があるので、とにかく安心安全性が求められます。
私どもの鶏も、たたきで出しておりますが、それでも食べ馴れた方に限定しております。やはり、お年寄りやお子様、食べなれない方はお断りしております。せっかく、楽しく食されて何かあったら…と考えると
心配だからです。
食べてからの、おぉ~はとても嬉しいどよめきです!
同じようなお客様ごひとりでも増えるよう頑張ります!
nampun
2020.07.05.
野田さま
レバーのアヒージョお昼にいただきました
ジャンボニンニクすりおろして
芝田さんの玉ねぎと五味さんのフェンネル

野田さんの肝血抜きしなくてOKなので👍
レバーが苦手な主人も食べます👏👏
パンと一緒に😋美味しい!
ごちそうさまでした🙏🙏💛

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.05.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
アヒージョですか!後で、ネットで調べてみます!
この、お野菜の緑色凄くきれいですね!
緑と赤と白と食欲誘う色味です!
こんな綺麗なお野菜達の仲間に入れてもらって有り難うございました!
nampun
2020.07.05.
野田さん
オリーブオイル煮のことです(笑)
カタカナってまやかしみたいで
あんまり好きじゃないんですが…
最近はどこでもアヒージョってあるので😆
ニンニク、塩胡椒、唐辛子などなどを入れてオリーブオイルでゆっくり煮たら…アヒージョです

肝もハツもズリもアヒージョに👍美味しくて😋
毎度気にいって作ってます!
イワシ牡蠣海老でも…残ったオリーブオイルは他のお料理に使えるので簡単何度も美味しいんです😁
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.05.
美味しそうです!
皆様は、料理に対する熱量の高さには毎回感心致します。
でも、とても嬉しいです。
田舎育ちの私どもの鶏が、お洒落に
なってる姿は、ホッとする一時でございます。
有り難うございました!
Aki
2020.07.05.
 柔らかくておいしかった。レンチンが簡単で食べ易くてビールが進みました🍺。
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.05.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
レンジ専用袋だと、肉の硬さが程よくなるため、幅広い年齢層のかたも
食べられるようになりました。
私どもの鶏は、毎日運動場を走り回っているため、肉に弾力が強いので
その弾力を程よくする事、肉本来の濃くを生かせる事にかなりの時間を費やしました。
有り難うございました!
京ソラ
2020.07.05.
投稿が遅くなりすみませんでした!
シンプルに塩焼きで、頂きました。
コリコリして、美味しかったです!写真は、あまりに美味しそうだったのでつまんでしまったため、かなり目減りしてます。
商品 : みやざき地頭砂ずり、レバー、ハツのセット×2 | 3,520円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.05.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
1キロずつ入ってるので、色々な御料理で楽しんでくださいませ!
レバー、砂ずりと相反する食感を
お楽しみくださいませ!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.05.
今回の集中豪雨で被災された皆様御見舞い申し上げます。
私どもも、去年の台風と豪雨で裏山の崖が崩れ
鶏舎の壁がつぶれました。
たまたま、そこに雛がいなかったのでホッと胸を撫で下ろしましたが、鶏舎の点検で夫婦ふたりで見回って
居たときの次の鶏舎で目の前で、崖が崩れたので
生きた心地がしませんでした。
コロナに続き自然災害…地元のお客様や、生産者様
心配です。
まだまだ、梅雨はあけません。
昔の梅雨とは違い、降らなかったら全く降らず降るときは、今までの雨がそのままどしゃ降りで降る…
早く梅雨があけてくれることを祈り、皆様が御無事であることを祈っております。
nampun
2020.07.05.
野田さん
大変な思いされましたね…
季節の流れの変化で
経験したことのない災害が起こって
ますよね…
本当に心が安まる日が早く戻りますように🙏
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.05.
早く梅雨があけて欲しいという気持ちと、梅雨が来ないと水不足になる
気持ちと両方ありますが、本当に両極端なのがとても怖いです。
でも、頑張らないと!生産者さん皆同じ気持ちだと思いますので!
nampun
2020.07.05.
野田さま
こんばんは💛
ありがとうございます!
早速~
好きな鶏メニューどれにするか…😆💞
先ずは…野田さん渾身の炭火焼き!
お決まりのニンニクも
(大阪曽根崎近くの宮崎地鶏屋さんのメニュー)
砂ズリの鉄板焼きの横に載せてテーブルへ👍

ミンチが届いたら絶対に決めてた
チキンナゲット💛
南島原の中村みずきさんの🌽とニンニク💛淡路島の神代さん玉ねぎ入り
素材の甘味が👍

炭火焼きレンジでチンで本場の味が直ぐ!
硬さ加減もほどよく薫りがたまりせんね😆
ゆず胡椒を少し
今夜は一袋頂きました😋
夫婦二人が大好きな鶏料理
野田さんの地鶏の良さを味わい尽くし
先ずは1日目お腹いっぱいいただきました。
ごちそうさまでした🙏🙏

南九州大雨の被害が甚大ですが…
どうぞお気をつけて🙏

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.05.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
自宅にいながらにして、宮崎の味を楽しんで頂いて嬉しいばかりです。
ミンチでチキンナゲットが作れるのですね。皆様の料理への感心が高いのは毎回驚きます。
私どもも、その感心や期待に添えるような鶏を育てて行きます。
有り難うございました!
ヒグ
2020.07.04.
今届いたと早々に写メくれました🤗
期待していた分、娘、彼氏(未だ)テンション上がってました❣️
本当に有難う御座いました(^-^)ノ

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.05.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
色々な料理を楽しんでくださいませ。
私どもも、まだまだ期待に添えるような鶏を育てて行きます!
有り難うございました!
細川孝子
2020.07.03.
みやざき地頭鶏の砂ずりと肝のコンフィ(低温調理のオリーブオイル煮)!
C’est bon❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : みやざき地頭鶏骨付きぶつ切り | 3,780円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.03.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
低温調理だと、しっとりした食感だとネットで調べましたら出ておりました!
レバーのねっとり感としっとり感で
ダブルで美味しいでしょうね🤤
とても勉強になります!
有り難うございました!
nampun
2020.07.01.
野田さま😊💛
今日は色々相談にのって頂きありがとうございました🙏
鹿児島県育ちの母がすっかり野田さんの地鶏の虜になりまして…
また、喜んでくれるかなと楽しみです。
前回はおかげさまで母が大喜び💕沢山の話が聴けました。昔食べてた鶏はこんな感じだったよ~
曾祖父の家に遊びに行った時に振る舞って貰った鶏料理がとても美味しかった…等々
70~75年ぐらい前の味が蘇ってくるなんて凄いですよね😆味覚の記憶

今夜我が家は
ぶつ切りをニンニク、生姜、藻塩と胡椒で弱火で煮て…
出来たスープと干し椎茸でもち麦入り御飯を炊いて…
炊き込み御飯の鶏茶漬けとぶつ切り肉のシンプルかぶりつき(笑)
またまた、テーブルに寸胴鍋😍💛
スープつぎ放題👍肉取り放題このスタイルは最高
麺でも御飯でもどんどんスープが😆💦💦
美味しく頂いて💛ごちそうさまでした🙏🙏

炭火焼き楽しみにしています💞
商品 : みやざき地頭鶏骨付きぶつ切り | 3,780円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.02.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
お年を召された方は、特に昔を思い出したと言います。
昔食べた軒先で飼ってた鶏…特に、何かの歳時でしめて食べていた鶏…その時もわいわい賑やかに食事されたのだろうと思います。
そのような鶏に育ってくれた鶏とお客様に感謝です。
有り難うございました!
nampun
2020.07.04.
野田さま
大雨…大事になってませんでしょうか。熊本県側は被害が…
どうぞお気をつけて🙏
はる
2020.06.30.
前回ぶつ切りを購入させていただきとても美味しかったので、今回は父の日も兼ねて両親用に購入させていただきました。
歯応えもよくとても美味しいと喜んでもらえました。ありがとうございました。
商品 : 半身骨付きぶつ切りともも身むね身セット | 3,780円
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.30.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
喜んでもらえてとても嬉しい気持ちです。
なかなか忙しいのを、言い訳に親に
顔を見せられていませんが私も、はる様を見習って何かプレゼントを
してみようと思いました。
有り難うございます!
細川孝子
2020.06.28.
みやざき地頭鶏骨付きぶつ切りに塩胡椒、ニンニクオリーブオイルで軽くロースト、低温調理しました!
お好みの薬味で~
Buono‼️‼️‼️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : みやざき地頭鶏骨付きぶつ切り | 3,780円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.28.
この度は、投稿有り難うございます!
ニンニクの香りがこちらまで漂ってきそうです!
ニンニクは、免疫力アップに効果があるそうなので、この時期の素材にはぴったりの素材ですね!
これからの暑い季節乗り気っていきましょうね!
有り難うございました!
細川孝子
2020.06.28.
土曜日は次の日仕事が休みなので、ニンニク解禁日です!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.28.
休み前じゃないとなかなか、ガッツリ食べれないですよね!
楽しんでくださいませ!
細川孝子
2020.06.28.
( *՞ਊ՞*)ノ オイスー
めろん
2020.06.27.
鶏ガラ出汁をとって、ぶつ切り肉を鍋のお肉で頂きました!
弾力があってとっても美味しかったです!
商品 : 半身ブツ+半身もも、むねセット+焼き鳥手羽セット+ガラたたき | 7,840円〜

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.28.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
ガラのたたきでとった濃厚なスープで、楽しくお食事して頂いて何よりでございます!
これから先の暑い季節は、熱い鍋で
沢山汗をかいて頂いて、乗り気ってくださいませ。
ひとみ
2020.06.27.
フレッシュです!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.27.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
送る日の朝に処理をして、真空パックにつめておりますので、新鮮だと思います!
どうぞ、楽しんでお食事されてくださいませ。
これから先も暑い日が続きます。
どうぞ御体を御自愛くださいませ。
音夢
2020.06.26.
感想を送るのが遅くなってしまいました。
とても美味しかったです。
レバーは低温調理で赤ワイン煮に、砂肝は串焼きと茹でてポン酢和え、ぶつ切り肉はシンプルにレモン塩と胡椒で焼いて頂きました。
妹家族が来た際に作って出したので、写真を撮る間もなくあっという間に無くなってしまいました。
また、注文させて頂きたいと思います。
美味しいお肉をありがとうございました。
商品 : ちょびっと地頭鶏骨付きぶつ切り600gと砂ずり、レバーハツの1キロセット | 3,078円
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.27.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
妹さん家族の方々も、楽しくお食事して頂いたのですね!生産者冥利につきます。
これから先も暑い日が続きます。
どうぞ、御体御自愛くださいませ。
細川孝子
2020.06.26.
みやざき地頭鶏骨付きぶつ切りのさっぱり煮!
酢、醤油、味醂、砂糖と鶏を鍋に入れて落し蓋をして煮汁を肉に絡ませながら汁気が無くなるまで煮るだけー
C’est bon❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : みやざき地頭鶏骨付きぶつ切り | 3,780円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.26.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
ここまで暑くなると、やはりさっぱり煮が活躍しますね。
綺麗な色で美味しそうです!
私どもの鶏も夏バテ気味なので、涼しく過ごせるよう昼から、遮光シートを貼らなきゃです!
細川様も、暑い夏に突入致しますが
どうぞ、御自愛くださいませ。
banako
2020.06.25.
清潔で新鮮、歯応え、味、すべてが贅沢でした。一部冷凍して1ヵ月いただきます。
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.25.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
1ヶ月かけて、色んな料理で私どもの鶏を楽しんでくださいませ。
冷凍しても、味には特段の変化は
ないですので、ゆっくりと頂くのもありだと思います!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.25.
皆様お疲れ様でございます。
これは、白砂ヶ尾地鶏牧場の鶏魂碑です。
家の敷地内にあります。
私どもが、処理場を作ったときに一緒に作りました。
18年の月日が流れており、苔むしてますが
家で咲いたユリと、水と塩を置いてます。
私どもの鶏がみんな、天国に行って欲しいとの
思いで作りました。
生き物の命と引き換えに生活させてもらってる
感謝をいつも胸に、今生きている鶏達が最後の日まで
鶏らしく過ごして欲しいという思いも入ってます。
ちなみに、このユリは1本でこれだけの花をつけてくれました。
天国の鶏達に、このユリの花の香りが届きますように…

茶太郎
2020.07.01.
大切なエピソードありがとうございます。
そうですよね、本当に愛情たっぷりに育てていただいた鶏だから、こちらもリレーの最終走者として張り切って襟を正して料理させていただきます🙇‍♀️
もちろん残さず全部最高に美味しくいただきますね。

ありがとう、とかごちそうさま、では片付けられない感謝でいっぱいです。
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.07.01.
ポケットマルシェさんに出会って、
私どもの鶏への気持ちを解って下さる皆様に出会えて良かったです。
今までは、自分達の考え方が笑われそうで、なかなか言えなかったのですが、ポケットマルシェさん生産者様達の、自分の生産した物に対する愛着度合いの高さを感じまた、皆様の食に対する意識の高さを感じ、とても居心地の良い所になりました。
天国に行った鶏達に笑われないよう
これから先も頑張って行きます!
有り難うございました!
ヒグ
2020.06.24.
無事我家の冷蔵庫に入って頂きました。
有難う御座います🤗

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.24.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
無事、冷蔵庫に入ってくれて何よりです!
これから、楽しく御料理してくださいませ!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.22.
今日は、うちの🐕ポリスと🐈ポリスの紹介です。
右下の朝日で日向ぼっこしているのがモモです。
一番の年長組で、今はよたよたしていますが
若い頃は、鶏舎の入り口が開いていて、🐔達が
外を100羽~200羽出てしまった時には、私の声で
鶏を後ろから(良く言えば、シープドッグのように)
追い立てて鶏舎まで誘導してくれました。
何度か、いのししの襲撃もあり生傷も絶えなかったのですが、リーダーらしくここ最近まで頑張ってくれました。今は、隠居に入り余生をゆっくりと過ごしております。
右上の白い子は、メリーです。クリスマスイブの日に
来たのでメリーという名前です。
モモと同じく女の子ですが、いのししやタヌキ、キツネ等うろうろしていたら、追いかけて山に返します!
1度返り討ちにあい、逆に追われた事もありますが
彼女なりに頑張っております。
真ん中と左下の子たちは元々捨て猫で、倉庫に隠れていたのを餌をあげて慣らし、去勢をしてうちの子になりました。
特に、真ん中のトラは女の子ですが2~3日に1度、ネズミやもぐら、小鳥をくわえてきて“ほれ、食べれぇ”
と持ってきます。歯が全部ないので(うちに来たときには、全部歯がなかったのです😢)みんな生きているので、食べる真似だけして山にリリースします。
左下のマリは、手のひらに乗るくらいの頃に倉庫の柱と壁の間に挟まっているのを、見つけて壁を壊して
そのままうちの子になりました。
うちは田舎なので、屋根裏にネズミがバタバタ走り回っていたのですが、マリが来てから慌てて逃げたようでそれから現在まで静かです。
たまに、外に出て鶏舎の周りを異常がないか、確認してくれます。
右上の、目付きの悪い耳の垂れた子は、ポポです。
この子だけが、人からもらってきた子です。
一番気性が荒いですが、にゃんこの中ではリーダーなので、他の子達に一目おかれております。
去年の今頃は、あと2匹🐕がいたのですが、二人とも男の子でした。病気の為に、天国に行きましたが
この子たちもうちにとっては大切な子達でした。
今でも、思い出すとうるっとします。
こんな感じの武人と人間4人で頑張っております。

nampun
2020.06.22.
野田さま💛
主人のリクエストで鶏ガラスープのラーメン
五味さんのサラダ春菊いっぱいのせて
中村みずきさんのフライドジャンボニンニクと
ニンニクオイル

鶏ガラスープをキッチンペーパーで濾して綺麗でコクのあるスープで最高👍
添加物一切ナシで😊ホンモノの美味しさ
次回は細麺仕入れて極めたいと思います

このスープで皿うどんも作りましたが
どよめく美味しさでした(笑)
元々添加物は出来るだけ使わないようにしてるので舌が敏感に喜んでます😋😋💕💕
ごちそうさまでした🙏🙏

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.22.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
御家庭でラーメンですか!
良いですね!
ポケマル生産者さんとの仲間に私どもの鶏を入れてくださり有り難うございます!
ガラまできっちりと使って頂ける。
とても幸せな気持ちと感謝の気持ちで一杯です。
有り難うございました!
nampun
2020.06.22.
野田さま
こんにちは😊
たっぷり申し訳ないほど絞り出したかもしれないガラからコラーゲンがまだ出てくる😆😆って

TVで行列の京都ラーメン店
No.1に輝いてましたが…
並んで厨房見たら白い粉をレンゲで丼に投入😅😅😅
回れ右して帰りました
大阪のあっさり春菊が入った鶏ガラスープラーメンをなぞってみました🍜
後で📱よく見たら…チャーシューとか忘れてましたね(笑)
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.22.
旨味調味料に負けないくらいの、出汁が出てくれることを期待しながら
また、それにも負けないくらいの鶏を育てて行くために精進致します💪
でも、田舎出身の鶏達なので、自己アピールができるか心配です。笑笑
nampun
2020.06.22.
人間も鶏も料理も素朴な味わいに惹かれます💕💕正直が一番😊
かめばかむほどにじみ出てくる
😋😋アピール上手くても…
厚化粧しても中身は変われませんからね😂
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.22.
有り難うございます!
自分の鶏達を信じないといけないですね!
細川孝子
2020.06.21.
先ずは、唐揚げ!
骨付きの部分のパックだったようですが
とても美味ー❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : みやざき地頭鶏骨付きぶつ切り | 3,780円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.21.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
骨が付いて食べにくいものですが、骨の髄から出る出汁が油であげるときに、染み出して来ますので美味しく頂ける料理の1つだと思います!
美味しくお食事頂けて何よりです!
有り難うございました!
細川孝子
2020.06.21.
だいたい骨のまわりのお肉は美味しいですよね!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.21.
そうですよね!
はつみん
2020.06.20.
野田さんこんにちは
今回は手羽先(手羽元も混じってますが)で、名古屋めしで有名な手羽先を作りました

山ちゃん風では無くて、風来坊風
私は風来坊派(笑)
二度揚げした手羽先に、甘辛ダレを絡ませて、塩コショウ、ガーリックパウダー、ゴマをトッピングしたら出来上がり

甘辛ダレは、醤油、酒、みりん、砂糖をお好みの味でひと煮立ちさせたもの

宮崎地鶏は、噛みごたえがあるし、骨の周りのお肉も美味しくて、しゃぶるように頂きました
普段はビール飲まないんですが、飲みたくなりますね🍺ー(・∀・)ー🍺

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.21.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
美味しそうな色ですね!
私どものの中では、なかなか唐揚げにする(固いかもしれないと考えて)発想がなく、炭火でいつも焼くだけになってしまいますが、お客様達が唐揚げの写真等出してくださるので、ちょっと1回唐揚げに挑戦してみます。
イベント等で、出店を出すのですが
いつもは、炭火焼きだけになってしまって、他の店と被ってしまうのですが、今日の夜唐揚げをやってみて
いつ来るかわからないですが、イベント出店に向けてのメニューにいれようと思います!
いつも皆様には、私どもの足らない
所を補足して頂いてばかりです。
田舎に引っ込んで、あまり情報もとろうとしなかったのもいけなかったんですね。
ポケットマルシェさんを始めて、意識も変わりました。
皆様方が、意識を変えてくださいました。本当に有り難うございました。
によ
2020.06.19.
半身ぶつ切りは水炊き、むね肉は蒸して、手羽元は参鶏湯にしていただきました。とても弾力のある身で食べ応えがあります。残りのお肉もどうやっていただこうか楽しみです(^^)
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.19.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
楽しく御料理していただいて、ワイワイ賑やかに食してくださいね!
nampun
2020.06.19.
野田さま💛💛
大雨…大丈夫でしたでしょうか
草むらだけでもビクビク🐥🐤ちゃんたち
雷、雨音可哀想ですよね💧💧
大阪も結構降り続きました☔☔
昨夜は少し肌寒いので鶏ガラのお出汁で
季節ハズレのおでんを😋
そして副産物のお宝💟💟
ガラスープ作成途中で身をガラから外していきまして…先ずはキムチと一緒に白飯に載せて💞💞
後々おでんの出汁をかけて胡椒💛💛
白葱炊いたのとゆず胡椒とで💚💚
いっぱい美味しい身が取れてニンマリ😁
ハラミ、ネックとかすごーくウマウマです👍

結婚してから主人に合わせて牛すじでお出汁とるおでんが多かったので
久しぶりの鶏ガラスープのおでん😊
優しくてさっぱりしてて夏場に😋😋ピッタリ!
二度も三度も美味しい鶏ガラ
ごちそうさまでした🐤🐥🙏🙏

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.19.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
宮崎は、熱帯雨林気候な感じで晴れてると思ったら急に、スコールの様な雨が降ります。いきなりの雨で、チビッ子🐥たちは、てんやわんやで
家の中に走って🐤💨入っては、入り口で恨めしそうに外を見ている感じです!
ガラの楽しみの1つにほじほじがありますね笑笑
うちも、ガラを炊いた後ほじほじしています。
最後に残った本当の骨は、柔らかい所だけワンコポリス🐕👮‍♀️と🐈👮‍♂️にゃんこポリスにあげます。
最後の最後まで使い鶏にご馳走様でしたにします。
ここの皆様は、生き物の命を頂いているという心を持った方がほとんどですので、私ども、ポケットマルシェさんに出会えて本当に良かったと
思ってます。
有り難うございました!
りりたん♡
2020.06.19.
ハツレバーとこんにゃくで食べました!
美味しかったです
商品 : みやざき地頭鶏骨付きぶつ切り300g×4と原木乾燥椎茸、砂ずりレバーセット | 5,340円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.19.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
なかなか、業者さんには敬遠されていた砂ずり、ハツ、レバーも美味しく食して頂いて私どももとても嬉しく思っております。
有り難うございました!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.17.
今日は、2週間たった雛🐤🐤🐥🐥の遊び場を広げました。
体の大きさに合わせて、仕切りを広げていかないと
ケンカの原因になったり、ストレスを感じてしまうので、少しずつ広げていきます。面白いのは、広げて2~3日たつと、プクップクッと体が大きくなります✨
下に敷いてあるのは、以前紹介したえのきの菌床と椎茸の菌床です。月1回都城までダンプに乗って買い付けにいきます。
お金がかかっても、雛が気持ちよく素直におおらかに
育ってくれたらそれで良いです!
この子達が皆一緒に仲良く、雑草ジャングルに突入できるように観察を頑張っていきます!

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.16.
この前の日曜日に、時間を見つけてブドウ🍇の袋かぶせをしました。
鶏🐔の他に、椎茸🍄、ブドウ🍇、桃🍑、芝桜🌸やることが山積みですが、この18年コツコツやって来たことなので苦ではありません。
やればやるほどやらないといけない事は見えて来ます。
365日休みはないです。子育てと同じですね😄
沢山の子供に囲まれて幸せ者です。

nampun
2020.06.16.
野田さま
こんばんは⭐
塩と丸ごとにんにくだけでぶつ切りを煮て
美味しいスープ
熱ぶっかけうどんで堪能しました
茹でたてうどんにスープをかけて
追いスープが出来るようにテーブルに
ドーンと寸胴鍋
スープをいただく度美味しい!!
七味とゆずこしょうをプラスしただけ
さっぱりとしてコクがあって
シンプルが一番😆😆
ごちそうさまでした🙏🙏
商品 : みやざき地頭鶏骨付きぶつ切り | 3,780円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.16.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
ゆず胡椒と鶏は仲が良いので、よだれが出そうです!
ドーンと寸胴鍋!うちも同じです笑笑
そうしないと、間に合わない笑笑
有り難うございました!
nampun
2020.06.17.
遠慮なくスープのおかわり😆😆
キッチンにお鍋あってもセルフの我が家ですが…回数が(笑)
今回炊き込み御飯もしたんですが
その御飯でオムライス作ったら…
めちゃくちゃ😍😍肉ナシですが
椎茸と玉ねぎで大満足!
次回は鉄板メニューに💪😁
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.17.
わぁー!
色んな料理にかわって行きますね!
炊き込みご飯からのオムライスですか!
うちも、真似させてもらいます!
かのさん
2020.06.15.
ありがとうございました。昨日の午前中に受け取りました。早速、夕食で頂きました。臭みがなくてとても美味しかったです。味付けは塩のみの砂ずり、レバー、ハツがこんなに美味しいなんて初めてでした。またリピートします!
商品 : みやざき地頭砂ずり、レバー、ハツのセット | 1,780円
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.15.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
私どもの砂ずりレバーハツが皆様に喜ばれてとても嬉しい気持ちとまだまだ頑張らなくては!と気合いが入ります!
皆様との御縁を大切に思いながら
今日は、ピーマンの収穫に行って参ります。
有り難うございました!
旬楽
2020.06.14.
トサカとモミジを煮てみました!特に足の裏(肉球?)の厚みがあるところが旨味があって美味しいです。あえて臭み消しの生姜やネギを使いませんでしたが臭みは一切ありませんでした。豚足が好きな人ならハマると思います!
商品 : みやざき地頭鶏もみじ、とさか、1羽骨付きぶつ切り、1羽オスのセット | 10,220円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.15.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
かなり、煮込まれたでしょう!
韓国料理では、よくタッパルといって鶏のもみじが出てきますよね!
とさかともみじはコラーゲンの量が多く、見た目に反してコラーゲン系の健康食品の中の材料としても使われる程いい食材なんですよね!
美味しそうに御料理してくださり有り難うございました!
はつみん
2020.06.14.
野田さん、お代わりの地鶏ありがとうございます
今回は、前回と同じくスープにした後
今日はがめ煮にしました
福岡出身なので、筑前煮というより、がめ煮の方がしっくりきます
我が家はがめ煮は必ず骨付き肉で、九州の少し甘い醤油で炊いていきます
お正月には、1つ1つ別々に味付けをして、最後に一緒にと、丁寧に作りますが
普段は全部一緒に煮ていきます

懐かしい味がしました
母は鶏も自分で捌いて、がめ煮を作ってましたので、本当に美味しかった記憶があります

母が亡くなった年になってから、やっと味も近づいてきた気がしますが。まだまだ修行です

今日もご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.14.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
私の母も、何かしらのまつりごとには、かしわ屋で種鶏のぶつ切りを買って煮付けにしたり、外で竹にぶつ切りを刺して焚き火で焼いた鶏を食べさせてくれたものです。
なかなか、あの時の味にはなりません…が、懐かしさとあの時の思い出は
深く思い出されます。
母は、一回り小さくなりましたが
思い出は、大きくなっていきます。
皆様に、懐かしいあの時の鶏を再現できたら、鶏生産者冥利につきます。
私どもの鶏は、多くは世の中には出ないと思いますが、皆様の思い出の中に少しお邪魔できれば本当に
私どもがやりたかった事に近づいて行けそうです。
しずね
2020.06.14.
レバーとハツでレバニラ炒めを美味しくいただきました。少しのレバーとハツ、そして砂ずりは塩コショウで炒め、美味しかったです。レバー臭くなく食べやすかったです。
商品 : ちょびっと地頭鶏骨付きぶつ切り600gと砂ずり、レバーハツの1キロセット | 3,078円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.14.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました。
砂ずりレバーハツのセットものを頼まれるお客様は、ドキドキします。
臭いや食感等大丈夫だろうか…
でも、皆様美味しく料理をされて
美味しく食して頂いているのを見て
ホッとするのと同時に、最低でも
同じレベルを保つことの大切さを身に染みて感じます。
有り難うございました。
toto0628
2020.06.13.
どれも美味しかったですが、レバーと砂肝が感動的に美味しかったです!!こんなに美味しいものを食べたことがなかったです。また絶対購入します!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.14.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
私どもの鶏をほめてくださって、自分がほめられたようでとても嬉しくなりました!
これからも、精一杯鶏に尽くしていきます。
宜しくお願い致します!
mint
2020.06.12.
午前中届いたので、スロークッカーに野田さんの骨付きぶつ切り肉、干し椎茸、それに大根とにんにく入れてコトコト煮をおまかせ。
家中に美味しい美味しい香りが流れて幸せ〜🎶夕食時には箸で崩れるほどの柔らかさと濃厚美味しさスープが出来上がり。
主人が夢中で食べておりました。宮崎地頭鶏のおかげですね。ご馳走様でした😋
商品 : みやざき地頭鶏骨付きぶつ切りと原木乾燥椎茸 | 2,270円

野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.12.
この度は御支援頂き誠に有り難うございました!
この、手羽先の骨の出具合を見ると
かなり、柔らかい感じですね!
スロークッカーですか!
そのような、便利なものがあるのですね!
私の母は、高齢なので私どもの鶏は
硬いと言います。
今度、通販で探してみます!
有り難うございました!
野田清照 | 白砂ヶ尾地鶏牧場
2020.06.11.
去年の今頃の写真です。親とはぐれたうり坊🐗が
うちの倉庫の前の、木から落ちた小さな白桃を
食べています。本人は余程お腹が空いていたようで
私どもが見ているのに関係なく、桃の実を食べていました。
私どもの、鶏舎や家の周りは山で囲まれています。
もちろん、さる🐒やキツネ🐺タヌキ、イノシン🐗
がうろうろしています。彼らにとっても、うちは山の一部なんでしょう。お互いの生活を邪魔せず、鶏の命を削って生活している私どもは、生かせれるものは
生かせてあげたいと考えています。
野良猫も何匹かいますが、全部去勢してご飯を食べさせているのですが、猫が周りをうろうろするだけで
ネズミ等も居なくなります。彼らも、白砂ヶ尾地鶏牧場の作業員だねと笑ってしまいます。
鶏とは、全然違う話になってしまいました笑笑