どこまで赤くなった？ 切ってみるまで分からない、赤肉りんご 「ルビースイート」

🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎 初出品です🍎 ※こちらの商品は【10月3日頃から収穫・順次発送予定】です。 天候や果実の成熟状況により、収穫・発送時期が前後する場合があります。 🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎 🍎 園主が「植えて失敗したな〜」と思った3品種😭 りんご栽培歴28年。 これまで、たくさんの果物を植えてきました。 その中で園主が正直に、 「これは植えて失敗したな〜😅」 と思った品種が3つあります。 ①桃「あかつき桃太郎」🍑 ②りんご「ファーストレディ」🍎 ③りんご「ルビースィート」🍎 「あかつき桃太郎」と「ファーストレディ」は、すでに伐採してしまい、現在は当園にありません。 しかし、ルビースィートだけは、 「今年こそ伐採だ〜！」 と何度も言いながら、なぜか切ることができず、現在も10本残っています。 今回ご紹介するのは、その最後まで残った“失敗したと思いながらも諦めきれなかったりんご”です。 🍎始まりは、青森の若い生産者仲間からの誘い 2015年、青森県の若い生産者仲間から、こんな話を持ちかけられました。 「千秋さん、赤肉のりんご🍎でブランドを作って、全国の飲食店や製菓業者さんへ一緒にネットで販売しましょう！」 当時は、今ほどインターネットで農産物を販売することが一般的ではありませんでした。 現在では「なかの真紅🍎」や「紅の夢🍎」などの赤肉りんごが知られるようになりましたが、当時は果肉まで赤くなるりんご自体が、とても珍しい存在でした。 苗木カタログ見ても魅力的な赤肉😍 いつもなら、新しい品種を植える時ほど慎重になる私🤔 ところが、この時ばかりは、 「これは面白い！赤肉りんごで新しいブランドが作れるかもしれない😆」 と、珍しく話に飛びついてしまいました。 🍎実際に栽培してみると…… ルビースィートは、 果実が大きい 実付きが良い 豊産性でたくさん収穫できる 果汁が多い 酸味が比較的穏やか 特別にものすごく旨いわけではないが、不味いわけでもない🤔 というりんごでした。 農研機構によると、ルビースィートは、赤肉のりんご遺伝資源「JP114069」に「ふじ」を交配して育成された、生食・加工兼用の品種です。 標準的な果実重は約450gと大きく、従来の赤肉品種より甘味が多いことから「ルビースイート」と名付けられました。 ところが、期待して果実を切ってみると…… 「苗木カタログの写真と違って、果肉の赤色が薄っす〜〜〜い、ていうか?白いじゃん😔」 🍎赤肉が濃くならない！ ルビースィートの果肉の赤色は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンによるものです。 しかし、気温が十分に下がらない年は、果肉の赤色がなかなか濃くなりません。 「それなら、低温が来るまで木に成らせておけばいいんじゃない？」 と思うところですが、そう簡単ではありません。 熟期を迎えると落果したり、収穫前でも樹上で果肉が軟らかくなったりします😭 赤くなるまで待ちたい。 でも、待ちすぎれば品質が落ちてしまう。 毎年、収穫時期の判断に悩まされるりんごです。 特に近年は酷暑が続き、赤肉どころか、 「よ〜く見れば、薄っすらピンク色かな？😭」 という程度の年もありました。 🍎今年は、もしかしたら期待できるかも？ そんなルビースィートですが、今年は少し様子が違います😊 盆明け後に気温が下がったことで、今年のルビースィートは、これまでになく果皮の着色が良くなっています。 きれいに色づいていく果実を見ながら、園主の頭に、ある期待が浮かびました。 「これだけ果皮の着色が良いなら、今年は赤肉もいけるんじゃない？🤔」 もちろん、外から見ただけでは果肉の色までは分かりません。 それでも今年は、今までとは少し違うかもしれない。 そんな期待を込めて、今回初めてポケットマルシェへ出品することにしました😆 ⚠️赤い果肉は保証できません ここは大切な部分ですので、はっきりとお伝えします。 この商品は、果肉が濃い赤色になっていることを保証するものではありません。 果実を切った時の果肉は、 淡いピンク色 一部分だけ赤色 果皮周辺だけ赤色 ほとんど赤色が確認できない など、果実によって差が出る可能性があります。 同じ樹から収穫したものや、同じ箱に入っているりんごでも、果肉の着色程度が異なる場合があります。 「商品写真のような真っ赤な果肉が必ず届く」 と期待される方には、おすすめできません。 また食味についても、園主は正直に申し上げます。 「今まで食べたりんごの中で最高に美味しい！」とは言いません🤣 ただし、昔からある酸味の強い赤肉りんごに比べると甘味があり、果汁も多く、生食にも利用できるよう育成された品種です😊 果肉の色を観察しながら、珍しいりんごとして楽しんでいただければと思います。 🍎豊作だからできる今回限りの特別価格 赤肉の濃さも、食味も、園主は大げさに宣伝しません。 だからこそ豊作となった今年は、 「赤肉りんごを一度食べてみたい」 という皆様に、気軽に試していただける価格で販売します。 通常当園は、家庭用でも1kg当たり800円～1,200円ほどで販売していますが、 今回は、 2kg・3kg・5kg箱もすべて 1kg当たり500円！✨ 今回限りの特別価格にて販売いたします。 🍎切る瞬間も楽しんでください 届いたら、まずは皮ごと横向きに輪切りにしてみてください。 通常のくし形切りよりも、芯の周りや果肉の着色が分かりやすくなります。 「おっ！今年は赤い😆」 「中心だけピンクだった！」 「思ったより白かった〜🤣」 その結果も含めて、農作物ならではの個性として楽しんでいただけたら嬉しいです。 生食はもちろん、果肉の色を活かして、 サラダ アップルパイ 焼きりんご ジャム コンポート りんごジュース などにもお使いいただけます。 ※加工後の色合いも、もともとの果肉の着色程度によって異なります。 🍎こんな方におすすめです ✅ルビースィートを一度食べてみたい方 ✅赤肉りんごに興味がある方 ✅珍しい品種を食べ比べてみたい方 ✅果肉の色の違いも楽しめる方 ✅お菓子や料理に使ってみたい方 ✅園主の長年の挑戦に付き合ってくださる方🤣 📦商品について 品種：ルビースィート 内容量：2kg・3kg・5kg 価格：全規格共通で1kg当たり500円 収穫予定：10月5日頃 用途：生食・加工兼用 果実の大きさ、形、果皮の色には個体差があります 果肉の赤色は保証できません 同じ箱の中でも果肉の色に差が出る場合があります 果肉の着色程度を理由とした返品・交換には対応できません 成熟状況を確認しながら収穫するため、発送時期が前後する場合があります 🍎最後に 2015年、大きな期待を抱いて植えた赤肉りんご。 思い描いていたような真っ赤な果肉には、なかなか出会えませんでした。 「あかつき桃太郎🍑」と「ファーストレディ🍎」は、すでに伐採しました。 それでもルビースィートだけは、 「今年こそ切るぞ！」 と言いながら、10本を残して毎年世話を続けてきました。 そして今年、盆明け後の低温によって、果皮はこれまでになく良い着色を見せています。 果たして、果肉も赤くなっているのでしょうか？ ルビースィート、一度食べてみたいわ🍎 赤肉りんごって、どんなりんごなの？ そんな好奇心いっぱいの皆様からのご注文をお待ちしております。 今年の果肉の色は、りんごを切ったその瞬間に分かります😆🍎