こんにちは！こんばんは！ご覧いただきありがとうございます。 方波見牧場の方波見真人です。 私は父と二人でデュロック純粋種「常陸野栗豚」を育てて、鉾田ハムを製造しております。 初めて方は、是非、 「牛肉に負けないブランド豚を作る」27歳養豚経営者の決意 https://poke-m.com/stories/1320 をぜひご覧ください。 常陸野栗豚の精肉とハムのご注文をたくさんいただき本当に嬉しいです。ありがとうございます。おかげさまで、精肉は6月まで予約上限いっぱいご注文をいただいております。（7月分発送分はまもなくご予約受付開始したいと思っています） また鉾田ハムにつきましても、現在の在庫は、ベーコン類は残り本当に僅かで、ロースハムは完売。余裕がありますのは、スモークレバーとボンレスハムのみとなっております。 そのため、今回はボンレスハム単品で、初めての厚切りにして販売させていただきます。 【ボンレスハムとは？】 豚モモ肉のみを使ったハムで、本場ドイツではハムはボンレスハムの事を指します。※ロースハムは実は日本発祥です。 デュロック純粋種「常陸野栗豚」を育てて、私が作りました。 モモ肉を整形後、2週間熟成。 その後、一つ一つ天竺布で手で巻き、父が作った燻煙室でスモークし、ボイルして完成。 全て”手作り”のハムです。 火が通っていますので、おすすめはフライパンで弱火で温める程度で召し上がっていただくのが最もおいしいと思います。 封を開けてスライスして頬張ると、程よく弾力があり、噛むほどに旨味が出てきます。 水増し・増量されたロースハムのようにツルツルしておらず、モモ肉を100％使ったお肉本来の食感です。 フライパンで軽く温めると、脂がとろけてまた違った美味しさが味わえます。 またサンドイッチの際はやわらかいパンではなく、バンズなどに挟んでハンバーガーのようにして”噛みしめる”ことで旨味を実感していただけると思います。 200g単位で販売させていただきます。真空パックの都合でパック数が分かれることがあるかと思います。 ぜひ、お試しください！

食品表示

【品名】　ボンレスハム 【原材料】　豚肉、食塩、砂糖、リン酸塩ナトリウム、亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム 【賞味期限】賞味期限　25日 【保存方法】保存方法　10℃以下で保存し、開封後はなるべくお召し上がりください。 【製造者】方波見牧場　〒311-2115　茨城県鉾田市中居602 TEL 0291-39-8855