満月のギー

世界一のオイルを毎日の暮らしへ うたうファームの満月のギーは、A2ミルクのグラスフェッド発酵バターだけを、ゆっくりと時間をかけて煮詰めて生まれる、黄金色のピュアオイルです。 水分や乳たんぱく質を丁寧に取り除くことで、バターよりも軽やかで澄んだ味わいに。芳醇な香りと、口の中でふわりとほどけるようなコクをお楽しみいただけます。 月が満ちる日に生まれる黄金のオイル うたうファームの牛たちは、里山の四季の巡りのなかで、草を食み、風を浴び、のびのびと暮らしています。 そのジャージー牛のA2ミルクにヨーグルトを加え、24時間ゆっくり乳酸発酵させて熟成。伝統的な製法で発酵バターをつくり、さらに満月の日に一鍋ずつ丁寧に精製してギーへと仕上げています。 大量生産ではなく、自然のリズムに寄り添いながら、一つひとつ手仕事で育てる、小さな牧場ならではのギーです。 青草をたっぷり食べた牛の乳だからこそ生まれる、芳醇な香りと軽やかな後味、黄金色の輝き。料理にひとさじ加えるだけで、素材の味わいがぐっと引き立ちます。 世界で最もすこやかなオイル ギーには、ブチル酸（酪酸）や共役リノール酸（CLA）、オレイン酸、ラウリン酸、中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸、脂溶性ビタミンA・D・E・Kなどが含まれています。 ギーは5000年以上前からインドで親しまれてきた伝統的な食品です。 アーユルヴェーダでは、ギーは心身のバランスを整えるための大切なオイルとして用いられ、「消化の火（アグニ）」を健やかに保つ食材の一つと考えられてきました。 そのため、ヨガや自然療法を取り入れる人々にも、長く親しまれています。 その栄養価や伝統的な食文化への注目から、海外でも人気が高まり、TIME誌の「世界で最も健康的な食品50」にも選ばれています。 質のよい脂質を取り入れたい方へのギフトにもオススメです。 おすすめの食べ方 ・炊きたてご飯やおかゆに ・ポタージュや味噌汁の仕上げに ・野菜やきのこのソテーに ・ステーキや魚料理の香りづけに ・焼きたてのパンにひと塗り ・コーヒーやハーブティーにひとさじ 毎日の料理が、ひとさじで少し特別になる。 自然の恵みをそのまま閉じ込めた、うたうファームの満月のギーをぜひお楽しみください。