【大人のための山葡萄】濃厚リッチな果実ジュースに。生でも楽しめる安曇野の山葡萄

果実から、贅沢な一杯へ。 「山葡萄って、こんなにおいしいんだ。」 そんな新しい出会いを届けたい。 安曇野で育てた山葡萄を、今年初めてお届けします。 山葡萄というと 「酸っぱそう」 「ジャムやジュースに加工するもの」 そんなイメージがあるかもしれません。 でも、この山葡萄はちょっと違います。 そのまま食べてもおいしい。 そして、ひと手間かけてジュースにすると、驚くほど濃厚でリッチ。 我が家でいろいろ試した中でも 一番おすすめしたい楽しみ方が「ジュース」です。 --- 🍇 まずは、そのまま一粒。 届いたら、ぜひ冷やして生で食べてみてください。 山葡萄らしい濃い色と風味に、ジューシーな果肉。 デラウェアのような親しみのある甘さを感じながら、 山葡萄らしい酸味と、欧米系のスチューベンを思わせるような コクと滋味深い味わいがあります。 もちろん種はあります。 一般的な生食用ぶどうのように 「甘くて食べやすいぶどう」とは少し違います。 でも、甘いだけではない。 酸味があるからこそ、味わいに奥行きがある。 それが、この山葡萄の魅力です。 我が家の子どもたちは デラウェアを食べるような感覚でパクパク食べています。 「これが山葡萄？」 初めての方には、そんな驚きがあるかもしれません。 --- 🍷 そして、一番おすすめしたいのが「ジュース」 我が家でも、いろいろな食べ方・加工方法を試しました。 その中で 「これはおいしい！」 と家族で気に入ったのが、山葡萄ジュースでした。 山葡萄を加熱して果汁を取り出すと 濃厚な色。 ぎゅっと詰まった果実感。 しっかりした酸味。 そして、深いコク。 砂糖を加えなくても、 山葡萄そのものの味わいを楽しめます。 カシスピューレを思わせるような、濃厚でリッチな味わい。 ゴクゴク飲むというより グラスに少し注いで、 ゆっくり味わいたくなる。 ジュースを飲む機会が少ない大人の方でも カクテルを飲んでるようなリッチな心地にしてくれる味わい。 料理と合わせたり 炭酸で割ったり 特別な日のノンアルコールドリンクにしたり。 「子どものジュース」ではなく、大人が楽しみたくなる一杯。 そんな山葡萄ジュースです。 ハロウィンやクリスマスなど これからの季節の食卓にもおすすめです。 （長期保存する場合は、ジュースにしたものを冷凍保存がお勧め） --- 🥂 こんな楽しみ方も 山葡萄ジュースは、そのまま飲むだけではありません。 ・炭酸で割って、果実のノンアルコールカクテルに ・ヨーグルトにかけて ・アイスクリームやかき氷のソースに ・お料理のソースに ・お好みで砂糖を加えて、甘さを調整して 濃厚だからこそ、少量でもしっかり山葡萄を感じられます。 たくさん作って冷凍しておけば 秋の山葡萄を長く楽しむこともできます。 --- 生で食べたときの山葡萄と、 ジュースにした山葡萄。 同じ果実なのに、 まったく違う表情を見せてくれます。 一度のご注文で、 「果実を味わう楽しみ」と「一杯に仕上げる楽しみ」 の両方を楽しめます。 --- 🍷 ジュースにするのは、意外と簡単 特別な道具は必要ありません。 山葡萄を加熱して果汁を取り出し、 お好みで甘さを調整するだけ。 「加工って難しそう……」 そんな方にも気軽に試していただけるよう、 山葡萄ジュースの簡単なレシピを同封します。 我が家でも試作を重ね、 今のところ一番おすすめしたい方法をお伝えします。 --- 🫙 ジャムにもできます もちろん、ジャムにするのもおすすめです。 ジュースにした果汁をさらに煮詰めれば、 山葡萄ならではの濃厚なジャムに。 パンやヨーグルト、アイスクリームはもちろん、 お料理のソースにも使えそうな深い味わいです。 実際にジャムを作ったお客様からは、 「濃厚でコクと奥行きがあり、いつものジャムとはレベルが違うおいしさ」 という嬉しいご感想もいただきました。 ただ、私たちが今回いちばんおすすめしたいのは、 手軽さとおいしさを兼ね備えた「ジュース」です。 --- 🌳 フレンドファームの山葡萄 この山葡萄は、 私たちにとっても新しい挑戦です。 気候の変化によって、 これまで育ててきた作物にも難しい壁が増えてきました。 そんな中でも、 「おいしいと自信を持っておすすめできるものを育てる」 という軸は変わりません。 試作を重ねながら 「どうしたら一番おいしく楽しんでもらえるかな？」 と考えてたどり着いたのが、 この山葡萄の楽しみ方です。 スーパーで普段目にするぶどうとは、 少し違う果実。 でも、だからこそ知ってほしい味があります。 濃い色も、 しっかりした酸味も、 皮の風味も。 全部、山葡萄の個性。 そして、ひと手間かけることで、 その個性が、濃厚でリッチな一杯になります。 --- 🍇 果実から、贅沢な一杯へ。 生で食べて。 ジュースにして。 気が向いたらジャムにも。 今年の秋は 安曇野の山葡萄をおうちに迎えてみませんか？ 「山葡萄って、こんなにおいしいんだ。」 そんな新しい出会いになったら嬉しいです。 --- 【商品について】 1.4kg まず試してみたい方におすすめ。 3kg ジュースや加工をたっぷり楽しみたい方におすすめ。 山葡萄は種があります。 一般的な生食用ぶどうとは異なり、 山葡萄特有の酸味・風味があります。 完熟具合や粒によって、 甘み・酸味・風味には個体差があります。 生食用としてもお楽しみいただけます。 ※山葡萄ジュースの簡単なレシピを同封します。 ※長く楽しみたい場合は、果汁を冷凍保存するのもおすすめです。