黄金色のきのこ！石川県産　灰猫のタモギタケ

🍄 鮮やかな黄色が目を引く！ハイネファームの「たもぎたけ」 こんにちは、石川県かほく市のハイネファームです。 今回ご紹介するのは、鮮やかな黄色が特徴の珍しいきのこ「たもぎたけ」です。 「たもぎたけって、初めて聞いた！」という方も多いかもしれません。スーパーなどではなかなか見かけることのない、ちょっと珍しいきのこです。 ⸻ ▼商品概要 たもぎたけは、鮮やかな黄色い傘が特徴のきのこです。 その見た目から「黄色いきのこ？」と驚かれることもありますが、もちろん着色料などは一切使用していません。 火を通すと黄色は少しずつ薄くなりますが、たもぎたけ本来の色です。見た目の美しさだけでなく、加熱することで広がるきのこの旨みや香りも楽しんでいただけます。 普段の料理に使うだけで、ちょっと特別な一皿になりますよ😊 ⸻ ▼品種・味の特徴 たもぎたけはヒラタケ科のきのこで、北海道などでは昔から食べられてきたきのこです。 傘は鮮やかな黄色で、軸は白っぽく、ひらひらとした形になります。 味わいはクセが比較的少なく、きのこの旨みと香りを楽しめます。 おすすめは、シンプルな料理。 🍳 バター炒め 🍤 天ぷら 🥣 味噌汁・スープ 🍝 パスタ 🥘 炒め物 など、普段のきのこと同じような感覚でお使いいただけます。 特に、バターや醤油との相性が良く、シンプルに炒めるだけでも美味しいですよ。 ※黄色い色素は水溶性のため、加熱すると色が薄くなります。 ⸻ ▼数量・分量の目安 100g入りでのお届けとなります。 たもぎたけは一つ一つの大きさや形が異なるため、重量を基準にパック詰めしています。 料理の使い方にもよりますが、100gあれば、炒め物や汁物など数回の料理にお使いいただけます。 ※収穫時期によって、きのこの大きさ・形・色合いには個体差があります。 ⸻ ▼栽培・生産方法、こだわり ハイネファームは、石川県かほく市で夫婦で営む小さなきのこ農家です。 普段は「生きくらげ」を中心に栽培していますが、 「いろいろなきのこを育ててみたい」 「もっと多くの方に、きのこの面白さを知ってもらいたい」 そんな思いから、たもぎたけの栽培にも取り組んでいます。 きのこは栽培環境によって生育のスピードや形が変わるため、その日の状態を見ながら温度や湿度、換気などを調整しています。 大量生産ではないため、販売できる数量は限られますが、その分、一つ一つの状態を確認しながら収穫・出荷しています。 「こんなきのこがあるんだ！」 そんな小さな驚きも一緒にお届けできたら嬉しいです😊 ⸻ ▼注文に際しての注意点 たもぎたけは、生鮮品です。 収穫したものを状態を確認してからパッケージし、発送いたします。そのため、収穫状況によって発送までお時間をいただく場合があります。 また、天候や生育状況によって、収穫量が予定より少なくなることがあります。 できるだけ良い状態のものをお届けするため、発送日についてはご注文時の状況により調整させていただく場合があります。 【配送について】 ・冷蔵便で発送します。 ・到着後は冷蔵庫で保存してください。 ・生鮮品のため、なるべく早めにお召し上がりください。 ・きのこの状態を優先するため、日時指定についてはご希望に添えない場合があります。 また、たもぎたけは非常にデリケートなきのこです。 輸送中に傘が欠けたり、きのこ同士が擦れて少し傷がついたりする場合があります。 品質には問題ありませんので、あらかじめご了承ください。 ⸻ 🍄 珍しいきのこを、ぜひ一度！ 鮮やかな黄色に、ちょっと驚く。 食べてみると、きのこの旨みにまた驚く。 そんな「たもぎたけ」を、ぜひ一度味わってみてください。 石川県かほく市の小さなきのこ農家、ハイネファームからお届けします。 「見て楽しい、食べて美味しい」たもぎたけ。 いつもの食卓に、ちょっと珍しいきのこを加えてみませんか？🍄