収穫直後でも甘い　アマハズキ

●こだわり 養豚場の堆肥や廃棄される卵の殻、米ぬかなど、地元の有機質資材を活用し土作りを行い、地域循環型農業を目指しています。 いくら良い資材を使用しても、「その土が必要としている物」が分からなければ適切な処置はできません。そこで、毎年、土壌診断を行っています。さらに、作業中も土の固さや草の様子に気を配ります。これらの日常の観察を基に、適した資材の投入や緑肥の計画を立て、美味しいサツマイモを栽培しています。 ●品種：アマハズキ 収穫直後からねっとりとした食感と強い甘みを楽しめ、加熱すると「低温糊化性（ていおんこかせい）でん粉」の働きにより低い温度から糊化が進み、非常に柔らかくねっとりとした口あたりになります。 ●おすすめ調理 オーブントースター・オーブン（極上の焼き芋） まるでお店のような、皮が香ばしく中はトロトロの焼き芋になります。 蒸し器・鍋（しっとり仕上げ） 上品でみずみずしい甘さを楽しみたいときにおすすめです。 焼き芋にした後に冷凍保存するのもおすすめです。食べる分だけ半解凍すれば、まるで「高級芋アイス」のような贅沢なデザートになります。 ※注意 ・写真は参考画像です。サイズや形の偏り、虫食いや傷等がある可能性があります。予めご了承下さい。