新米・令和8年産｜自然栽培米「穂のあかり」｜炊きたての香り、ほっとする甘み

🍚 毎日のごはんが、ちょっと楽しみになる。 炊きたてのご飯をお茶碗によそうと、 ふわっと広がる香り。 ひと口頬張れば、やさしい甘みとふっくらとした食感。 「今日もご飯がおいしいね」 そんな何気ない時間を、毎日の食卓に届けたい。 それが、長野県辰野町・中央アルプスのふもとの里山「小里」で育てる、小里米「穂のあかり」品種は【コシヒカリ】です。 🌾 令和8年産 新米 📦 10月8日発送予定 今年の小里の実りを、楽しみにお待ちください。 🌾 「穂のあかり」3つの魅力 ① 毎日食べたくなる、やさしい甘みとふっくら食感 ② 栽培期間中、農薬・化学肥料を使わない自然栽培米 ③ 『農業全書』に学ぶ、先人の知恵を生かした米づくり 👨‍🌾 はじめまして。「やまあいの地」の飯澤清成です。 数あるお米の中から、 小里米「穂のあかり」を見つけていただき、ありがとうございます。 長野県辰野町、中央アルプスのふもとにある小さな里山「小里」。 ここで私は、栽培期間中、農薬・化学肥料を使用しない自然栽培でお米を育てています。 ⛰️ 中央アルプスの自然が育む、やさしい味わい 小里の田んぼを流れるのは、 中央アルプスの山々から湧き出る清らかな水。 昼と夜の大きな寒暖差。 澄んだ空気。 そして、里山の豊かな自然。 そんな環境の中で、稲は季節の移ろいを感じながら、一年をかけて穂を実らせていきます。 自然の恵みをいただきながら、 一粒一粒が持つ本来の味わいを大切にしています。 白米はもちろん、玄米や胚芽米でもお楽しみいただけます。 🌾 「穂のあかり」は、自然栽培の歩みの中にあるお米 小里米では、同じコシヒカリでも、 田んぼの歩みによって商品を分けています。 「穂のあかり」は、自然栽培を始めて3年までの田んぼで育てるお米です。 農薬や化学肥料を使用せず、 自然に寄り添った同じ農法で、一年一年、田んぼと向き合っています。 土の状態。 水の流れ。 稲の様子。 田んぼに暮らす生きものたち。 一つひとつに目を向けながら、 その年の田んぼと向き合っています。 自然栽培は、一年で完成するものではありません。 毎年の積み重ねが、次の田んぼの姿をつくっていく。 「穂のあかり」は、そんな自然栽培の歩みの中にあるお米です。 🌱 『農業全書』に学ぶ、自然に寄り添う米づくり 私が自然栽培を考える上で参考にしているのが、 江戸時代にまとめられた農書『農業全書』です。 そこには、先人たちが長い経験の中で培ってきた農の知恵が記されています。 昔の農法をそのまま再現するのではありません。 先人から受け継いだ知恵を、 今の田んぼに生かす。 農薬や化学肥料に頼るのではなく、 土、水、気候、生きものなど、 田んぼが本来持っている力を大切にする。 それが、私が取り組んでいる自然栽培です。 ♻️ 一つの実りを、次の実りへ 田んぼから生まれたものを、 できるだけ田んぼへ戻していく。 米ぬかは発酵させて田んぼへ。 もみ殻は燻炭にして田んぼへ。 稲わらは秋に田んぼへ戻し、 春までに数回土と撹拌しながら、発酵を促します。 一つの実りをいただいて終わりではなく、 その恵みを次の実りへつないでいく。 そんな循環型農業も大切にしています。 🏆 小里米の認定・評価 これまで、さまざまな認定・評価をいただいてきました。 👨‍🌾 生産者としての認定・取り組み ✓ JAはくい「自然栽培地域プランナー」認定生産者 ✓ 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の自然栽培 ✓ 農薬残留検査を実施 🌾 商品としての認定・受賞歴 🥇 長野県原産地呼称管理制度「認定米」 🏅 米・食味分析鑑定コンクール国際大会 認定 🥇 JA農産物品評会「金賞」受賞 🏅 株式会社つくば分析センター／旨米-1グランプリ 全国第3位 🍙 こんな方におすすめです ✓ 毎日のごはんを大切にしたい方 ✓ 家族に安心できるものを食べてもらいたい方 ✓ 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用のお米を探している方 ✓ 自然に寄り添った農法に関心のある方 ✓ ふっくらとしたご飯と、やさしい甘みが好きな方 ✓ 玄米や胚芽米も楽しみたい方 🌾 「穂のあかり」に込めた想い 稲穂は、実れば実るほど、頭を垂れていきます。 「実るほど頭を垂れる稲穂かな」 自然からいただいた恵みに感謝し、 驕らず、謙虚に田んぼと向き合っていきたい。 「穂のあかり」という名前には、 そんな想いを込めています。 特別な日のためだけではなく、 朝ごはんにも。 夕ごはんにも。 家族で囲む食卓にも。 何気ない毎日の中にある、 「おいしいね」 という時間を大切にしていきたいと思っています。 🌾 小里米に込めた想い 天より授かり、地に育まれ、 瑞穂の心を受け継ぐ小さなやまあいの里から、百年先の未来へ。 「小里米」は、長野県辰野町の里山で、 栽培期間中、農薬・化学肥料を使用しない自然栽培によって育てています。 何気ない毎日の食卓を大切にしたい「穂のあかり」。 未来へつながる豊かな実りを願う「夢あかり」。 特別なひとときを彩る「雅米」。 昔から受け継がれてきた在来種を育てる「亀の尾」。 そして、もちもちした食感を楽しんでいただきたい「ミルキークイーン」。 それぞれに異なる個性と想いを込めています。 自然の恵みに感謝し、 先人の知恵を受け継ぎ、 次の世代へつないでいく。 それが小里米の米づくりです。 「毎日の食卓に、小里の実りを。」 中央アルプスのふもとの小さな里山「小里」から、 心を込めてお届けします。 📦 発送について 令和8年産「穂のあかり」は、 10月8日発送予定です。 新米の収穫・調製・精米を終えた後、 順次発送いたします。 天候や収穫状況などにより、 発送日が前後する場合がございます。 今年の小里の実りを、 楽しみにお待ちいただけましたら嬉しいです。 「毎日の食卓に、小里の実りを。」 ぜひ、今年の「穂のあかり」を味わってみてください。 #小里米 #コシヒカリ #自然栽培 #新米 #令和8年 #新米予約 #無農薬 #有機 #長野県産 #信州 #循環型農業