【9月予約先行販売】至福のとろける甘さと旨み トロえび大

▼商品概要 昨年は「トロえび大」の水揚げが少なく、思うように皆さまへお届けすることができませんでした。 そこで今回は、いち早くお届けできるよう「予約先行販売」からスタートいたします！ なお、トロえび大はホテル・飲食店への出荷も予定しているため、通常販売は10月以降を予定しております。 「食べたい！」と思ってくださっていた皆さまへ。 ぜひこの機会に、予約先行販売でトロえび大をご注文ください🦐 ※水揚げ状況により、お届け時期が前後する場合がございます。 ▼品種・味の特徴 「トロえび」の正式名称はヒゲナガエビ。 駿河湾の水深200～500mほどの深海に生息する、戸田を代表する深海えびです。 駿河湾の深海は年間を通して水温が低く、太陽の光がほとんど届かない静かな漆黒の世界。 トロえびは、そんな深海で動き回ることなく、じっくりと成長し、甘みや旨みを蓄えると言われています。 そのため口に入れると、とろけるような甘みと濃厚な旨みが広がり、至福の時間が始まります。 ▼オススメの食べ方 **🦐 まずはお刺身で** **とろけるような甘みと濃厚な旨み**を一番シンプルに楽しめます。 **🔥 焼きえび** 殻付きのまま焼くことで、香ばしい風味が加わり、身はふっくら。 加熱することで甘みと旨みがさらに引き立ちます。 **🍤 天ぷら・フライ** 外はサクッ、中はフワフワ。 **🧄 ガーリックシュリンプ** にんにくとオリーブオイルで炒めれば、えびの旨みがオイルにも溶け込み、パンやご飯にもよく合います。 **🍳 パエリア・アヒージョ** 殻から出るえびの旨みも一緒に楽しめます。見た目も華やかなので、おもてなし料理にもおすすめです。 **💡 おすすめは「刺身＋加熱」の食べ比べ！** 生なら「甘み」、加熱なら「香ばしさと濃厚な旨み」。 一度に両方を楽しめるのも魅力のひとつ ▼数量・分量の目安 1P 450g/23尾前後 ▼保存方法、取り扱い方法 冷凍保存・流水解凍(商品に直接流水を当てて解凍してください) **2S**素早い解凍・素早い調理がポイント！ トロえびはとても繊細なエビです。 解凍は流水で素早く、解凍後は時間を置かずに調理してください。 自然解凍や長時間の解凍は、頭から黒く変色する原因となります。 ▼こだわり 駿河湾の深海魚・深海えびは非常にデリケートなため、水揚げ後すぐに船上で氷漬けにし、鮮度を保った状態で選別しています。 店頭・卸販売分は、水揚げ当日の夕方に急速冷凍し、大型冷凍庫で保管しています。 瞬間冷凍ではないため、冷凍までの間に水氷が茶色く濁ったり、氷やえびの一部が茶色くなる場合がございますが、品質には問題ございません。 水揚げ当日に冷凍することで、深海えび本来の鮮度と旨みを大切にしています。 ▼注文に際しての注意点 **詳細1｜小分け・再冷凍について** 一度流水解凍したエビは、冷凍用保存袋に小分けして再冷凍できます。再解凍の際は、袋に直接水を入れて流水解凍してください。 **詳細2｜氷漬け冷凍について** トロえびはとても繊細なエビです。冷凍焼けを防ぎ、鮮度を保つため、水を張って空気に触れない状態で急速冷凍しています。解凍時は、**灰汁や汚れを落とすため流水解凍**してください。 **詳細3｜尾数について** 少人数で手作業にて選別しているため、漁場や時期によりサイズに多少の違いがあり、記載の尾数と異なる場合がございます。 トロえびは、私たちが自信を持っておすすめする商品です。上記をご理解のうえ、ご購入ください。ご不明な点がございましたら、お気軽にメッセージください。