遠野鹿【熟成】骨 5㎏　おうちでジビエ　遠野産シカ骨で本格派の味を

▼【豊富な餌資源が育む美味しい鹿肉】 遠野は畜産業と農業が盛んで、鹿にとって豊富な餌資源が揃っています。この豊かな環境で育ったニホンジカは自然の恵みそのままに、旨味が詰まった極上の味わいです。特に鹿骨は、熟練の猟師が素早く処理することで、獣臭さがなく、澄んだ出汁が取れます。下処理は、一度沸騰したお湯で5～10分ほど茹でこぼし、汚れを洗うだけでOK。あとはお好みの野菜と煮込むだけで、遠野の野生の恵みが詰まった極上出汁が取れます。 ▼鹿骨 ▼狩猟後1時間以内に処理をし、低温熟成庫で柔らかくうまみが濃くなり、臭味もなく、フレッシュな鹿骨になっております。 ▼クール便での配送になります。 ▼遠野鹿のおいしさと低温熟成で柔らかくなった熟成肉をぜひみなさまにも味わっていただきたいとおもい、出店はじめました。