万願寺とうがらし［固定種］岩手県一関市産

土から育てる、地域の資源をつないで育てる万願寺とうがらし 岩手県一関市で、野菜を育てています。 私が大切にしているのは、「野菜を育てる前に、まず土を育てること」。 そしてもう一つ大切にしているのが、地域にある資源をできるだけ地域の農業の中で循環させることです。 農業で使う土や肥料を、ただ外から買って入れるだけではなく、地域で生まれる有機物などを資源として活かし、堆肥として土に戻していく。 そうして育った作物を、今度は地域の食卓へ届けていく。 「地域の資源 → 土 → 野菜 → 食卓」 そんな循環のある農業を目指しています。 土壌について学びながら、堆肥づくりにも取り組み、土の状態や作物の生育を見ながら栽培しています。 ⸻ ▼土づくりへのこだわり 野菜づくりでは、目に見える「実」だけではなく、その下にある「土」を大切にしています。 土は、野菜を育てるための単なる「入れ物」ではなく、微生物や有機物、養分などが関わり合う、生きた環境だと考えています。 そのため、肥料をただ多く与えるのではなく、 「今、この土と作物には何が必要なのか」 を考えながら栽培することを心がけています。 堆肥づくりについても学び、地域で手に入る有機物を資源として活用しながら、土へ戻していく取り組みを進めています。 地域で生まれたものを、できるだけ地域の中で循環させる。 それが、これからも続けていきたい農業のかたちです。 ⸻ ▼万願寺とうがらしについて 今回お届けするのは、そんな畑で育てた万願寺とうがらしです。 細長い形と肉厚でみずみずしい果肉が特徴で、とうがらしという名前ですが、基本的には辛味が少なく、とても食べやすい野菜です。 加熱すると甘みが感じられ、焼き物、炒め物、天ぷら、煮物など、いろいろな料理に使えます。 特におすすめは、素焼きや天ぷら！ 万願寺とうがらしの肉厚でジューシーな食感と、加熱することで引き立つ甘みを楽しめます。 ⸻ ▼収穫・選別 生育状況を見ながら、一つひとつ手作業で収穫しています。 収穫後は状態を確認して選別し、できるだけ新鮮な状態でお届けします。 畑で育った野菜を、できるだけそのままの鮮度で食卓へ。 農家から直接届くからこそ味わえる、採れたての万願寺とうがらしをお楽しみください。 ⸻ ▼数量・分量の目安 【内容量】 500g 30本前後 ※大きさによって本数は前後します。 収穫したものの中から状態を確認し、ご家庭で使いやすいようにお詰めします。 ⸻ ▼ご注文・発送について ・収穫状況に合わせて発送します。 ・天候や生育状況によって、発送までお時間をいただく場合があります。 ・基本的に収穫でき次第の発送となりますので、到着日の指定が難しい場合があります。 ・大きさや形には多少のばらつきがあります。 ・多少の曲がりや擦れなどが含まれる場合がありますが、味や品質に問題のないものはお届けしています。 ・到着後は冷蔵庫などで保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 自然の中で育つ野菜だからこそ、一本一本に少しずつ違いがあります。 その違いも含めて、農家から届く野菜を楽しんでいただけたら嬉しいです。 地域の資源を土へ。 土の力を野菜へ。 そして、野菜を食卓へ。 そんな循環の中で育った万願寺とうがらしを、ぜひお楽しみください。