知る人ぞ知る、山の恵み　『あまどころ』

▼自己紹介 農園貞太郎は、山形県の稲作地帯として知られる庄内平野を拠点として、農作物を生産する“農家”です。所在地の酒田市松山地区は、庄内藩の支藩松山藩の藩庁が置かれた城下町でもあり、歴史と伝統文化が息づく街。北に鳥海山が間近に望める風光明媚なところ 大自然の恵みに感謝しながら、時に、自然の荒波にもまれながら、自然のありがたさを体全体で受け止め、日々農作物づくりに励んでおります。 ▼商品概要 この時期にしか採れない山形県・庄内の山菜です！ ▼品種・味の特徴・食べ方 特有の甘みがあります。ヤマノイモ科のオニドコロに似た地下茎がほんのり甘いところからこの名ついたといわれます。 アスパラガスのような風味と甘味、春の山菜独特のほろ苦さをもつこの時期しか味わえない山の恵みです。 アマドコロの天ぷら 　アマドコロを生のまま薄めに衣をつけて天ぷらにします。醤油をかけてもよいですが、まずはシンプルに塩でお召し上がり頂きたい山菜です。 　 アマドコロのお浸し 　アマドコロを塩を少し入れた熱湯で茹で、茹で上がったら冷水に取ります。よく絞って水気を切ります。食べやすい長さに切ったアマドコロにゴマなどわかけていただくと大変美味しいです。 ▼数量、分量の目安 50グラム×5パック 250g ▼栽培/生産方法 天然