☆朝どり　赤唐辛子　フレッシュ　ホットパラソル　農薬不使用

🔥 赤唐辛子フレッシュ（ホットパラソルEX）｜大村ん土で赤う燃えた一本。料理が一段キリッと締まる辛味。 🌶 朝の畑で赤う染まった瞬間を、そのまんま。 たぬき池自然農園の赤唐辛子は、 青唐辛子がゆっくり熟して赤う染まる“畑の熱”をそのまんま閉じ込めた一本です。 朝の風が吹くと、赤うなった実が すーっと下向きに揺れながら辛味をぎゅっと蓄えよる。 土の匂いがふわっと立つ畝の間で、陽ん光を浴びた赤がキラッと光る姿は、 まさに“辛さの予告編”たい。 🌶 【一押し①】ホットパラソルEXの力強い辛味。料理が目を覚ます。 刻んで炒め物に入れたら、油と一緒に ピリッと跳ね上がる辛さが立ち上がり、 料理が一段キリッと締まる。 丸ごと一本、鍋やスープに放り込むと、 辛味の芯がストレートに出て、味の輪郭がくっきりする。 辛党の方には特におすすめたい。 🌶 【一押し②】“プリッ”と“しんなり”、自然のままの赤の表情。 赤唐辛子は、収穫のタイミングで姿が変わります。 プリッと若か赤 　張りが強く、辛味のキレが鋭い。香りが跳ねる。 しんなり熟れた赤 　水分が少し抜けて辛味の密度が高くなる。 　果実の香りが重なって、辛さの深みが増す。 どっちも自然の流れでできた“赤の表情”。 料理によって使い分けできるのが、フレッシュの醍醐味たい。 🌶 【一押し③】刻む・漬ける・煮る…どれでも料理が一段上へ。 炒め物に刻む → 香りが一気に立ち上がる オイル漬けにする → 辛味と香りがじわじわ染み出す 鍋・スープに丸ごと入れる → 味がキリッと締まる 味噌漬け・醤油漬け → 赤の香りが深う残る 一本で料理の印象が変わるけん、 「辛さを足すため」やなくて “料理を仕上げるための赤”として使ってほしか。 🍳 【料理レシピ３つ】赤唐辛子が主役になる簡単レシピ ① 赤唐辛子の香味オイル（万能） 材料 赤唐辛子 5〜10本 オリーブオイル 200ml にんにく 1片 塩 ひとつまみ 作り方 唐辛子を輪切りにする（種は辛さを強めたい時は残す）。 弱火でオイルを温め、にんにくを入れる。 唐辛子を加えて、弱火で10分ほどじっくり香りを移す。 冷まして瓶に入れる。 使い方 パスタ、炒め物、ピザ、焼き野菜、全部これ一本で味が決まる。 ② 赤唐辛子の丸ごと味噌漬け 材料 赤唐辛子 10本 味噌 大さじ3 みりん 大さじ1 醤油 小さじ1 作り方 唐辛子を洗って水気をふく。 味噌・みりん・醤油を混ぜて漬け床を作る。 唐辛子を丸ごと漬けて、冷蔵庫で一晩。 使い方 刻んでご飯にのせると最高。 焼き魚・豚肉炒めの“仕上げの辛味”にも合う。 ③ 赤唐辛子の丸ごとスープ（辛味の芯が出る） 材料 赤唐辛子 1〜2本 玉ねぎ 1/2個 鶏ガラスープ 400ml 塩・胡椒 作り方 鍋にスープと玉ねぎを入れて火にかける。 赤唐辛子を丸ごとポンと入れる。 10〜15分煮るだけ。 ポイント 唐辛子を刻まんけん、辛味がスープに“芯”として入る。 辛すぎんけど、味がキリッと締まる。 🌶 量の目安と保存について（安心ポイント） 500gは、 炒め物なら 20〜30回分 オイル漬けなら 瓶2〜3本分 冷凍すれば 長期保存OK（香りも辛味も残る） 辛いものは少量ずつ使う人も多かけん、 500gはかなり使いでのある量たい。 🌾 たぬき池自然農園より 腐植と微生物で土ば育てながら、 畑の風と陽ざしの中で赤唐辛子を育てとります。 大村ん土の熱をまとった一本、 どうぞ料理の仕上げに使うてみてください。