和歌山県田辺市

輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園

【おまけ付き】 塩分控えめ!はちみつリンゴ酢梅 500g 3個

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「梅はその日の難のがれ」
朝、出掛ける前に梅干を食べると、
その日は災難をまぬがれるという説があります。
昔、旅人が、その土地特有の熱病や風土病にかからない
ように、梅干を「薬」として携帯していたからです。
梅に殺菌効果があることは、学問的にも認められ、
多くの人が体験しています。 今でも旅館などで、
朝食に梅干が出されるのは、この説が生きているためです。

このように、梅干しは良いと思っていても、どうしても苦手だなあ~。
あの酸っぱさが、どうしても苦手だなあ~と思っておられる方、
おられませんか?

私は、思っていました。
梅農家に嫁ぐまでは、梅干しが苦手で、ほとんど食べていませんでした。
梅エキスは、常に家にありましたので、お腹が痛くなった時ぐらいに
しか梅に関わることがありませんでした。

でも、梅農家に嫁ぎでからは、毎日梅と顔を合わすようになり、
梅が苦手な方にも食べられる梅はないのかな?と思うようになり、
ひたすら作ってみました。

まずは、なぜ苦手かな?と考えると、あの酸っぱさです。
甘いものだと食べれるのでは?と思い、甘さを出すのは、
糖分ですが、お砂糖はあまり使いたくないし......。

塩分は、水にもこだわって、ある水に漬けて塩分を落としました。

甘さをはちみつで作ってみたのですが、梅のエキスが出てしまって
しわしわの梅になってしまって.....。
見た目にもこだわっていましたので納得がいかなくて.....。

そんな時、リンゴ酢でも甘みが出ることがわかり、ハチミツ、リンゴ酢で
作ってみたのですが、リンゴ酢を入れることにより、発酵してしまって
カビが出たりと、いろんなことを試してみました。
試している内に発行するリンゴ酢には、アルコールが入っていたり、
他に何かが入っているからだとわかりました。

でも、リンゴ酢で甘みが出るのは間違いないとわかっていたので、
リンゴ酢を探しまわりました。

そんな時、求めていたはちみつリンゴ酢と出会い、梅干しが苦手な
方でも、食べられる梅が出来上がりました。


(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

食品表示

商品名  紀州はちみつリンゴ酢梅
原材料  紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、
     たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、
     甘味料(ステビア)、酒精、
     ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む)
     リンゴ酢
原産地   紀州(梅)
賞味期限  製造日より6ケ月
製造者   輪玉農園
      和歌山県田辺市上芳養3298

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出品者に質問

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美味
2021.06.14.
待ちに待った梅干しが届きました!
いつも美味しく頂いてます。
毎日食べて、暑い夏を乗り切りたいと思います!
ごちそうさまです^_^
あたはな
2021.06.11.
箱を開けたら とても良い香りが😊
早速 梅酒を仕込みました。
出来上がりが楽しみです。
梅干しも お弁当にぴったりで 大変美味しいです。
ありがとうございました😊

aaoo
2021.06.10.
大きくてキレイな梅でした。早速梅酒を作りました。飲めるのはまだ先ですが、きっとおいしくなると思います。ありがとうございました。
柚希
2021.06.08.
お世話になっております。
この度はありがとうございました。
本日、とてもきれいな梅が届きました。
早速詰めました。おいしいジュースになるのが、今から楽しみです。
みゆ
2021.06.08.
楽しみにしていた梅干し、無事に届きました🤗
色んな種類の梅干しがずっと気になっていました。ちょうど、梅干しが食べ終わったのでこの機会に頼んでみました🥰
今日はどの梅干しにしようか家族と楽しみながら頂いています😋
私ははちみつとリンゴ酢が食べやすく美味しかったです😋
レシピを参考に暑い夏をサッパリと頂きたいと思います☺️✨
ありがとうございました🙏
商品 : 南高梅8種類セット+かつお梅⭐︎はちみつ小梅⭐︎キムチ梅(各300g) | 8,897円
ぴよこ
2021.06.06.
ピッカピカの梅が届きました🎵
本当にきれいな梅でした。
青梅のまま梅酒を作り、少し熟してからまた梅酒を作る予定です🎵
少しだけ梅シロップにすることにしました。
去年も美味しかったので、早く飲み比べをしたいです\(^o^)/
ご馳走さまでした🎵
くいな
2021.06.05.
私も生梅はスーパーで買っていました。
今回、届いた梅は。キレイで良い匂いで感激でした。ありがとうございます。
梅ジュースを作る予定です。出来上がりが楽しみです( ◜‿◝ )♡

間違えて、マイページからもお礼メッセージを送ってしました。何度も、すみませんでした。
商品 : ご予約受付中! 紀州南高梅 青梅(少し傷あり)1kg 6月10日以降発送 | 1,350円
taka
2021.06.05.
昨日届いた大粒の綺麗な梅で初めての梅酒作りです。
お酒は熟考した結果、黒糖焼酎を選択しました。
一年後が楽しみ❗️

トモ
2021.06.03.
食べやすい大きさでほどよいはちみつの甘さでとても食べやすいです。これから夏バテ防止でまた購入したいです。
なる
2021.05.28.
無事に届きました!

今まで生梅はスーパーで購入していましたが、やはり農家さんから直接送って頂くと鮮度が違いますね!
ヘタが緑色で、実は小梅とは思えぬほど大きくハリがありました。
メールを頂いた際に漬け頃の梅と書いてありましたので、届いたその日に漬けました。
食べるのが楽しみです!また来年も利用します。ありがとうございました。
商品 : 【期間限定】 梅干用小梅(生梅) 1kg 5月下旬頃発送予定 | 1,688円

po
2021.05.25.
写真は撮り忘れてしまいました。
完熟梅ジャムは黄金色で、甘さ、酸味のバランスがとても良くて美味しいです。
ジャムなんですが、炭酸水で割ってジュースとして
飲んでます。
料理のドレッシングやソースにも使えそうです。
同梱されていた、おまけのりんご酢の梅干しも美味しかったです。
ありがとうございました。
エルモ
2021.05.12.
とってもおいしかったです😊
自宅用と母の日用に。母とやわらかくてとってもおいしいと喜んでいました。
色々な種類があるので箱を開けただけでもわくわく楽しかったです。少しずつ楽しんでまた注文させていただきます😍
kazu
2021.05.12.
実家の方に届きました。母から美味しいと連絡ありました。ありがとうございます。
柚子
2021.05.08.
とても美味しくて嬉しい限りです。
国産の梅干は中々高くて。
この梅干は丁度いい塩加減で箸がとまりません☺️
これより小さい梅干はありますか?
また注文したいと思います。

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