11月発【予約増量　え？糖質がない？】　菊芋 　

えっ、生でも食べられるの！？ シャキシャキ、ほっくり。掘りたて菊芋 生ならシャキシャキ。火を通せば、ほっくり。 サラダ、きんぴら、揚げ焼き、ポタージュまで楽しみ方いろいろ！ 皮ごと使えて、毎日の料理にも取り入れやすい野菜です。 農薬・化学肥料を使わず育てた菊芋を、土付き・掘りたてでお届けします。 【こんにちは！双葉農園です】 神奈川県秦野市、丹沢の山々のふもとで野菜を育てています。 **「ちょっと珍しい。でも、食べたらおいしい！」**そんな野菜が大好きな農園です。 野菜だけでなく、おすすめの食べ方や畑でのストーリーも一緒にお届けしています。 初めて食べる野菜でも「買ってよかった！」と思ってもらえることを目指しています。 さて、今回お届けするのは「菊芋」です！ 【菊芋って、どんな味？】 「名前は聞いたことがあるけど、食べたことはない」 そんな方も多い菊芋。 実は、料理によって食感がガラッと変わる面白い野菜です。 生なら、シャキシャキ。 炒めたり揚げたりすると、香ばしく、ほっくり。 サラダ、きんぴら、揚げ焼き、チップス、スープ、ポタージュなど、いろいろな料理で楽しめます。 【実際に食べたお客様の体験談】 「菊芋って、どんな味？」 「どうやって食べるの？」 初めての方には、なかなか想像しにくい野菜だと思います。 そこで、実際に双葉農園の菊芋を食べていただいた方の感想をご紹介します！ ▼菊芋を食べた方の感想▼ 　菊芋は初めていただきましたが、甘酢漬けと炒め物にしました。甘酢漬けではシャキシャキと、炒めると少しホクホクで食感の違いを楽しめますね。皮のままでもOKとのことでしたので、ブラシで洗って使いました。ほんのりと甘みもあってとても美味しかったです。 菊芋は…極薄にスライスして揚げて 菊芋チップスに！これが我が家では一番 お気に入りの菊芋の食べ方です😆 （いぶりがっこに見えますが…） 初めての菊芋生のシャキシャキした食感がgood‼︎ まだまだあるので揚げたり炒めたりして頂きます。 菊芋初めて食べました！オススメ通りニンジンとキンピラにして美味しくいただきました😊 菊芋は思った以上にあっさりしていて生食はヤーコンに食感が似てました。火を入れるとホクホクして美味しかったです。 届いたその日のうちに、３分の１くらいを片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてみました。 味見してみたらほんのり甘くて味付けなしでも美味しかったので、味付けなしで食べる際に好きな調味料を付けるスタイルにしてみました。 いろいろな味を試してみた結果、そのまま食べるのが一番美味しかったのですが、それ以外に、カレー粉&塩とバジル&塩が菊芋の甘さをひきたててくれて箸がすすみました。 しっかり揚がったものはとろとろほくほくで、半揚げのものはシャキシャキの歯応えが楽しく、夫とふたりであっという間に完食してしまいました(^^; 残りの菊芋で、封入していただいた菊芋コロッケも作ってみたいと思います！ 【まず試してほしい！菊芋の揚げ焼き】 「菊芋、どうやって食べよう？」 と迷ったら、まず試していただきたいのが揚げ焼きです。 食べやすい大きさに切って、片栗粉を薄くまぶして揚げ焼きに。 カリッ。ほくっ。 シンプルに塩を振るだけでも楽しめます。 カレー塩など、味付けを変えるのもおすすめです。 【皮ごと食べられます！】 菊芋は皮をむかずに調理できます。 土をきれいに洗い落としたら、そのままスライスしたり、食べやすい大きさに切ったり。 ゴツゴツした形なので、 「皮を全部むくの、大変そう……」 と思うかもしれませんが、 皮ごと使えるので、意外と手軽です。 【農薬・化学肥料を使わず育てています】 菊芋は、とても生命力の強い植物です。 その特徴を生かして双葉農園では、 農薬・化学肥料を使用せずに栽培しています。 そして収穫した菊芋は、 鮮度を保つため、土付きのままお届けします。 見た目はゴツゴツ。 決して華やかな野菜ではありません。 でも、洗って料理してみると、 「こんな食べ方もできるんだ！」 という発見のある野菜です。 【たっぷり楽しむなら2kg以上もおすすめ】 生でシャキシャキ。 揚げ焼きでカリッ、ほくっ。 きんぴら、チップス、スープ、ポタージュ……。 料理によって食感も楽しみ方も変わります。 だから、 「せっかくだから、いろいろな料理を試してみたい！」 という方には、2kg以上もおすすめです。 【ご注文前にご確認ください】 ・鮮度を保つため、土付きで発送します。 ・自然の農産物のため、大きさや形にはばらつきがあります。 ・土をよく洗い落としてからお召し上がりください。 ・乾燥を避けて保存してください。 ・収穫状況により、発送時期が前後する場合があります。 シャキシャキ。カリッ。ほっくり。 見た目はちょっと不思議。 でも、一度料理してみると、 「次はどうやって食べよう？」 と、いろいろ試したくなる野菜です。 今年の冬、双葉農園の菊芋を食卓に加えてみませんか？