【完熟赤唐辛子「龍の尾」300g｜栽培期間中農薬不使用 樹上完熟・収穫当日発送

※こちらは予約販売商品となります。 ※8月末〜9月頃の発送を予定しております。 ☆樹上でじっくり完熟させた、鮮やかな赤色の生・完熟赤唐辛子です。 栽培期間中農薬不使用で育て、収穫したその日に発送いたします。 乾燥唐辛子とは異なる、生ならではのみずみずしさと肉厚な果肉、豊かな香りをお楽しみください。 ● 完熟赤唐辛子「龍の尾」 太良衛門の「龍の尾」といえば、夏の清涼感あふれる青唐辛子が有名ですが、この「生・完熟赤唐辛子」は、まさに畑の恵みが最高潮に達した瞬間にだけ収穫される、もうひとつの傑作です。 「龍の尾」の名に恥じない、ガツンと脳を突き抜けるような強い辛み。それは完熟しても衰えることはありません。しかし、乾燥させていない「生」だからこそ、その強烈な辛みの奥には驚くほど肉厚でジューシーな果肉の旨みが隠されています。 ● 鮮烈な真紅の果肉に宿る、圧倒的な辛みと濃厚な旨み ・強い辛みに同居する、豊かな「コクと風味」 じっくりと大地の恵みを蓄えて真紅に染まった果肉には、目の覚めるような力強い辛みとともに、素材本来の豊かなコクがぎゅっと凝縮されています。　 ・料理を引き立てる、フレッシュな「香りの重み」 乾燥モノのように「ただ油に辛みを移す」だけでなく、刻んで火を通した瞬間に、生ならではのフレッシュで奥深い特有の香りと強烈な辛みが、料理全体に力強く溶け込みます。 この贅沢な風味と瑞々しさは、乾燥唐辛子では味わえません。最も美しく、最も旨みを蓄えた絶妙なタイミングを見極めて収穫し、鮮度そのままに産地直送いたします。 ● 栽培期間中農薬不使用で育てた完熟唐辛子 農薬は開墾当初から一切使用していません。もともと10年以上耕作放棄地として眠っていた土地を自分たちの手で開墾し、農薬を使わずに育てています。化学肥料も使用せず、籾殻や米ぬかで土壌改良した畑で、植物が土と水と太陽の力で育つように努めています。収穫したその日に出荷するからこそ味わえる、みずみずしいフレッシュな辛さです。 ● 完熟赤唐辛子ならではの魅力 ・料理に深みを与える豊かな風味 樹上でじっくり完熟した赤唐辛子は、鮮やかな色合いと料理のアクセントになる辛み、そして豊かな風味が魅力です。炒め物や煮込み料理、オイル漬けなど、さまざまな料理で活躍します。 ・生だから楽しめるフレッシュな香り 乾燥唐辛子とは異なり、生の赤唐辛子は刻んで火を通すことで、みずみずしい香りが料理全体に広がります。辛みだけではなく、素材本来の風味も楽しめるのが、生の完熟赤唐辛子ならではです。 一つひとつの実の色づきや状態を確認しながら収穫し、新鮮なうちに産地から直接お届けしています。 ● おすすめレシピ ・レシピ① 自家製ペペロンチーノオイル 生の赤唐辛子とにんにくを低温でじっくり加熱すると、辛みと香りがオイルに移り、自家製の香味オイルが作れます。 ＜作り方＞ 赤唐辛子（輪切り）・にんにく（スライス）・エキストラバージンオリーブオイルを小鍋に入れ、弱火で約10分加熱。香りが立ってきたら完成。 ＜使い方＞ ペペロンチーノ／ピザ／アヒージョ／炒め物 ・レシピ② 自家製フレッシュチリソース 肉厚な果肉をそのまま使い、生ならではの風味を生かしたチリソースです。 ＜作り方＞ 赤唐辛子・にんにく・塩・酢・砂糖をフードプロセッサーでペースト状にし、軽く加熱すれば完成。 ＜使い方＞ 唐揚げ／フライ料理／ソテーした鶏肉／焼き野菜／タコス／ホットドッグ ●内容量 以下の3種類からお選びいただけます。 300g／500g／1kg ●保存方法 ・冷蔵で約1週間。 ・長期保存する場合は冷凍保存または乾燥保存がおすすめです。 ●お届けについて 袋に入れ、ダンボール箱に梱包して発送いたします。鮮度保持のため水洗いは行わず、収穫当日に発送いたします。 ●配送方法 ・300g：ヤマト運輸ネコポス（ポスト投函のため日時指定不可） ・500g・1kg：ヤマト運輸 宅急便 ※出荷は常温となります。 ●発送後のお届け目安 ・関東・東北：翌日 ・上記以外の地域：翌日〜翌々日（北海道・九州・沖縄・離島は翌々日以降） ※一部地域・離島を除きます。天候や交通状況によりお届けが前後する場合がございます。 ▼ ご注文前にご確認ください ・大きさや形には個体差があります。 ・重量で計量しております。 ・検品後に袋詰めしておりますが、農薬・化学肥料不使用の栽培のため、色や形にばらつきがあります。 ・鮮度保持のため水洗いせずに発送いたします。ご使用前に軽く水洗いしてください。 ・天候や生育状況により発送時期が前後する場合があります。