北海道東川町”放牧豚炭豚”のしゃぶしゃぶセット

▼商品概要 大雪山の清らかな地下水が流れる北海道東川町。 その大自然の中でストレスフリーに育ったブランド放牧豚「炭豚（たんとん）」の、個性の異なる3つの部位（バラ・ロース・ウデ）を贅沢にしゃぶしゃぶ用スライスでお届けします。地域の循環から生まれた、ここでしか味わえない特別なお肉をお楽しみください。 ▼品種・味の特徴 驚くほど白く、キレが良い「純白の脂身」 口に入れた瞬間にサラッととろける、融点が低くクリーンな脂質が最大の特徴です。豚特有の臭みが一切なく、上品でナッツのような芳醇な甘みだけが広がります。 放牧ならではの「濃厚な赤身の旨味」 広大な山を元気に駆け回って育ったため、お肉自体の繊維が健康的に、噛むほどに力強い肉本来の旨味があふれ出します。 3つの部位を食べ比べ ロース： きめ細かく上品で、赤身と脂身のバランスが秀逸な王道の部位。 バラ： 炭豚の代名詞である「脂身の甘さとキレ」を最もダイレクトに味わえる部位。 ウデ： 運動量が豊富な部位だからこそ、味が最も濃く、しっかりとした肉の旨味を感じられる部位。（炭豚のお客様ではウデが一番人気！） ▼数量、分量の目安 内容量： 合計 600g（バラ 200g、ロース 200g、ウデ 200g） 人数の目安： 約3〜4人前 ※各部位200gずつシートで小分け、またはパック詰めしておりますので、少しずつ食べ比べたい時にも便利です。 ▼栽培/生産方法、こだわり 「炭」と「大麦発酵飼料」による徹底した腸内管理 木炭を飼料にブレンドして与えることで豚の腸内環境を劇的に改善。さらに地域の副産物であるビール粕などを活用した「大麦発酵飼料（乳酸発酵）」を与えることで、ベタつきのない締まった肉質と純白の脂へと導いています。 ストレスフリーなアニマルウェルフェア（放牧飼育） 東川町の豊かな山を自由に動き回れる環境で、大雪山の天然地下水を飲み、のびのびと健やかに育てています。この健康的な飼育こそが、お肉のピュアな味わいの秘訣です。 地域を繋ぐ「山の循環」 地域の資源を飼料として活用し、豚たちが遺したものは山の恵み（原木椎茸の育つ環境など）へと還元していく、自然への敬意を込めた循環農業から生まれた命です。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送方法： ヤマト運輸or佐川運輸（クール宅急便・冷凍）にてお届けいたします。 賞味期限： 冷凍保存で約60日（解凍後は当日中にお召し上がりください）。 納期について： ご注文をいただいてから、最も良い状態でお肉をカットし順次発送いたします 注意！！（予約注文として受付します。11月からの順次出荷となります。） 日時指定： 基本的には受付しておりませんが、11月中旬以降でしたら発送手配可能です。