“桃の王道”とも言える品種日本の桃の代表格である「白鳳（はくほう）

日本の桃の代表格である「白鳳（はくほう）」は、「白桃」と「橘早生（たちばなわ生）」を掛け合わせて大正時代に生まれた、まさに“桃の王道”とも言える品種です。 その主な特徴をいくつかのポイントに分けてご紹介します。 1. 滴るほどの豊富な果汁ととろける食感 白鳳の一番の特徴は、なんといっても圧倒的なみずみずしさです。 ジューシーさ： 熟すと皮を剥くだけで果汁がぽたぽたと滴り落ちるほど、水分をたっぷり含んでいます。 食感： 果肉の繊維が少なく緻密（溶質）なため、口に入れるとほぐれるように、とろけるような口当たりが楽しめます。「柔らかくジューシーな桃」が好きな方にはたまらない品種です。 2. 酸味が少なく上品な甘み 味わい： 糖度自体も十分に高い（良く育ったものは15度を超えることも）ですが、酸味が非常に少ないため、食べたときによりダイレクトな甘さを感じられます。 香り： “桃らしさ”を感じさせる、上品で芳醇な香りが強いのも特徴です。 3. 美しい見た目 サイズ： 1玉あたり250g〜300g前後と、扱いやすい標準的な大きさです。 色合い： 乳白色の地肌に、太陽の光を浴びた部分が鮮やかな濃い紅色（ピンク色）に染まります。赤と白のコントラストが美しく、形も綺麗な丸型になるため、お中元などの贈答用としても非常に人気があります。 4. 収穫時期（旬）と産地 時期： 7月中旬から8月上旬頃にかけて収穫のピークを迎えます。桃のシーズンの中では「前半（早生〜中生）」を代表する品種です。 主な産地： 日本を代表する桃の産地である山梨県が生産量の多くを占めているほか、和歌山県や岡山県、福島県などでも上質な白鳳が栽培されています。