クラフトコーラキット|くろもじと山椒 和洋スパイス|静かな森のスパイス

静かな森のクラフトスパイス 秋田の山で育ったくろもじの葉と枝と、青い清涼感をもつさんしょう葉、そしてクローブ・シナモン・スターアニスの甘いスパイスを重ねた、森の香りを煮込むクラフトコーラキット。柑橘をあえて使わず、くろもじの透明感と山椒葉の青さをそのまま抽出してシロップを作ります。 炭酸で割れば森の風がふわりと通り抜け、ミルク割りではスパイスの甘さが静かに広がります。お酒と合わせれば夜の森のような深い余韻に。「香りを煮込む」という体験そのものが、小さな森時間になりますように。 約３５０ｍｌのシロップを作ることができ、炭酸で割ったコーラ５～６杯（１杯２５０ｍｌ）程度を楽しめます。 【用意するもの】 ・静かな森のクラフトスパイス（くろもじ葉・枝／さんしょう葉／クローブ／シナモン／スターアニス／バラ／ホーリーバジル） ・水：300ml ・砂糖：150g（きび糖・黒糖も可） 【つくり方】 ① 鍋にキットの茶葉をすべて入れる。くろもじの葉はちぎったりもんだりして細かく。くろもじ枝も小さく折る。水300mlを注ぐ。 ② 中火〜強火にかけ、沸騰したらすぐに止める。 ③ 20分おき、香りをしっかり抽出する。 ④ 砂糖を加えて再び弱火にかけ、溶けたら火を止める。 ⑤ 茶こしで濾し、清潔な瓶に移す。これでシロップの完成。 【保存】 冷蔵で保存。 【飲み方】 〈コーラ基本〉シロップ1：炭酸水3（例：シロップ30ml＋炭酸水90ml） 〈濃いめ〉1：2.5 〈すっきり〉1：4 〈アイス〉1：2.5〜3（氷で薄まるため） 〈ミルク割り〉シロップ50ml＋牛乳100ml 〈お酒割り〉シロップ30ml＋ラム or ウイスキー30ml＋炭酸水60〜90ml