魚沼の定番「おりょう」（１袋２４０ｇ、7〜10個入り）

▼自己紹介 新潟県人はなす漬けが好きです。農房丸蔦食品はそのなす漬けが、メイン商品です。GOOGLE MAPSで「農房」を検索すると場所もわかります。標高２２０ｍほどの山あいにあります。 ▼商品概要 魚沼の家で漬けるなす漬けの、最上級を目指しています。漬けた液を袋に入れますので、液にも色がついているのが特徴です。水のいいのも自慢です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 この商品の苗は、「お竜」です。カタログに小なす取りに向くとあったので試しました。なすにさほど味がないと感じました。 「なす漬けはメインのおかずになるのですね」と都会の方が言いました。魚沼では当たり前かもしれません。素朴な塩味で、なすの持っている味が活きます。 ヘタは切らずに袋に入れています。切って漬けると潰れて食感が悪くなると考えたからです。お手間をおかけしますが食べる際に 切ってください。 ▼数量、分量の目安 １袋に7～10個入りです。その日のなすの大きさで個数が変わります。１袋２４０ｇ表示ですが、もっと入ることが多いです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 初めてのなすです。タキイ種苗に問い合わせ等しながらの栽培です。ヘタが焼けて困るのですが、と、問い合わせしました。 水を増やすようにしてみてください、とのことでした。この6月は、通路に水を流せるように土いじりになりそうです。 畑では化学殺虫剤は使わないで、発酵肥料を多く使い、なすの木を素直にすくすくと育てたいと考えています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 納期指定はできません。クール宅急便でのお届けになります。