イワナ5尾と輝いくらセット（専用だし醤油付き）

内臓処理済みのイワナ5尾と岩魚の輝イクラ（120g）１個に専用の焼岩魚だし醤油(50ml）が付いたのセットです。 ◆イワナについて ▼豪雪が育む身の引き締まったイワナ 自社養魚場で卵からじっくり愛情を込めて育てた岩魚（イワナ）です。長い年月、研究に研究を重ね、品質を極めました。 当場は冬になると例年積雪2m以上にもなり夏でも水が冷たい北陸石川県の山間部にあります。山の清らかな天然水で育てた岩魚は川魚特有の独特な臭みや癖が少なく、とても食べやすいのが特徴です。かぶりつくと香ばしく、ホクホクとした身をお楽しみいただけます。 ▼お取り扱いについての注意事項 ・加熱用です。よく焼いてからお召し上がりください。 ・また生食はお控えください。 ・よく焼いてお召し上がりください。 ・内臓処理をしているため、血（のり）が滲んでいる場合がありますが品質上は問題ございません。洗い流してご利用ください。 ・生モノのため、解凍後はお早めにお召し上がりください。 ◆岩魚の輝いくらについて 晩秋、みぞれ交じりの季節に自社養殖場で岩魚夫婦が北陸の厳しい寒さに耐えながら、すべて手作業で一尾一尾から採卵した年に一度しか取れない貴重な岩魚の卵。 その黄金に輝く岩魚のイクラをかるく醤油漬けにしました。採卵直後に加工、急速冷凍することでとれたての鮮度をそのままにお届けします。 手間暇惜しまず仕上げた当店究極の一品は、ご飯にのせてイクラ丼を楽しむもよし。料理のトッピングにも最適です。 調理方法 封を開けずに冷蔵庫で解凍してください。（10時間程度が目安） おすすめのお召し上がり方 ・アツアツのご飯にかけてイクラ丼に ・岩魚の切り身と合わせて親子丼に ・豪華なちらし寿司に ・料理のトッピングに ◆焼岩魚のだし醤油について イクラにちょっとかけて召し上がってみてください。 せっかく料理の鮮度や品質が高くても、お醤油が古かったり、相性が合わなければ料理を台無しにしてしまいます。 この「焼岩魚のだし醤油」は昆布〆やイクラを開発する中で「細部にまでこだわろう」という想いから生まれた、当店の料理に最適化されたとっておきのだし醤油です。 「焼岩魚のだし醤油」は普通の醤油に比べると旨味を強く感じます。 その理由は一番味の濃厚な岩魚の骨回りやヒレをカリカリに焼いてからとったダシをた～っぷり加えているからです。また刺身が大好きな漁師さんがよく好む甘口に仕上げているので素材のうまさを引き立たせます。 自社で養殖しているからこそ作れるこのだし醤油、ぜひご賞味ください。