自然栽培 青梅 有機JAS認証　無農薬 無選別

【梅のご紹介】 正確な品種は不明ですが、農薬・化学肥料・除草剤など一切使用せずに育った自然栽培の梅です。 薬をかけていないため、実の表面には自然にできるシミやキズなどがあります。見かけに多少難があっても、梅のエキスは充分に御利用いただけますが、気になる方は、ご購入をお控えくださいませ。 生長を確認しながら、ひとつひとつ手で摘んだ青梅で、サイズ感も色々ある無選別です。 青梅は、梅酵素や梅酒、梅みりん、梅ジャムなどにどうぞ。（浸水でのアク抜きは要りません） カリカリ梅には向きません（水に対して特にデリケートな自然に近い栽培です。浸水でのアク抜きを推奨できないのと、数品種混合でのお届けのため熟し度に個体差があり、ごく硬めの青梅で仕込むカリカリ梅には不向きです） 追熟が難しい自然栽培の青梅です。梅干しにされる場合も、青梅のまま新鮮なうちに仕込んでみてください。我が家でも、美味しく漬かってくれています（塩分濃度１５〜２０%で重石は強めで一気に水分をあげるのもポイント） 【発送について】 ダンボール箱にバラ詰めの状態でお送りします。緩衝材は新聞紙を使用。 旬の短い青梅、頃合いをみて収穫し、すぐに発送しますので着日指定はできませんが、発送時にメールにてお知らせいたします。 配送中に黄色く色づく（追熟が進む）場合もございます。 【お届け後のお取り扱いについて】 痛みやすいので、到着後は速やかに加工をお願いいたします。時間を置かれる場合は段ボールなどに包み冷蔵、または、袋に入れて冷凍での保存をお勧めします。 痛みを考慮して、全体量で１００g前後多めに梱包しております。計量してからご利用ください。 半端の梅の実が出た時のオススメ利用法→醤油漬け（瓶に梅の実とひたひたくらいの醤油を入れ、2週間〜ほど漬け込む　味も香りの移ったお醤油も美味）