山葡萄100％ストレート果汁

▼商品概要 ・食事を楽しむためのアルコール0.00％非発酵果汁 ・元料理人で醸造家が創る料理と合わせるために味を設計 ・ジュースでは甘い、お茶では物足りないそんな人のために ▼品種・味の特徴 ・100％ストレート：果汁そのまま ・無添加：酸化防止剤・砂糖・香料・保存料すべて不使用 ・10年かけ選抜した山葡萄のみ使用 ・高濃度ポリフェノール：一般的なぶどうジュースとは別物の濃さ ・酸味設計：ワイン用原料としても成立する酸バランス ・強い酸味と渋み、野性味のある香り。甘さは控えめ。ジュースというより“原料”に近い位置づけ ▼分量 1本300ｍｌ ▼栽培/生産方法、こだわり 自社栽培拘りの原種のみ使用、雄樹と雌樹を育成し受粉しないと実にならない