香り豊かな行者にんにく（アイヌネギ）

今年も春の気温は高めで続き、一気に盛りになった行者にんにくをもりもりで。 序盤は15〜20cm、後半は30cmくらいの丈となります。 250gで1,700円、500gで3,200円（税抜き） 行者にんにく50gはニラ1袋をイメージしてもらえれば。 他にもたらの芽、あけびの新芽、かたくり、ミツバ、よもぎ、原木椎茸などをセットにできますので、セット希望は先に連絡ください。調整し個別に出品します。 食べ方色々 そんなに食べられるのって、天ぷらで食べるのもがっちり味わえて美味しいですし、おひたしでも大丈夫です。和え物にする場合は他の葉物野菜や山菜と合わせると食感も味も豊かです。 和え物も難しく考えず、市販のドレッシングでも十分です。 また簡単にですと、キムチの素で漬けたり（白菜など入れても可）、醤油漬けもいろいろ使えます。醤油漬けは刻んで冷奴、蒸し鶏に乗せたり和風パスタにも。 ふき味噌の要領で行者にんにく味噌もご飯が進みます。 またイタリアンではペペロンチーノのにんにく代わりに。先に白い茎部を入れ火を通して香りを出し、麺を混ぜる時に緑の葉の部分を軽く火を通す程度に加熱します。こごめなど他の山菜も入れると食感的にもいいです。 他にも餃子や春巻きのタネをニラの代わりに。パンチが強くなります。豚キムチに入れても美味しいです。卵と一緒にニラ玉のように。 要するにニラとニンニク両方の使い方ができるのです。 7年の成長期間 収穫まで7年もかかるほどとても手間ひまも時間もかかりますので、栄養価が高くネットでも色んな情報出ていますね。体にもとてもいいです。詳しくは薬事法に触れてしまうので、ググってください...。 疲労が溜まり過ぎていたり、胃腸など体がとても弱っていたりすると、行者にんにくに限らず山菜はお腹を下すことがありますので、食べ方や体調は気をつけてください。 山菜は天然ものばかりなのでそれなりの単価かと思いますが、雪国の体をリセットするための食材、知恵をぜひ取り入れてください。発送はクール便となります。採取する環境が天候に左右されやすい為、発送は日付け指定は無しにしてありますができる範囲ではお応えします。 山菜は収量の調整が難しい事もあり、手間は増えますが個人のお客様に色々と山の幸をお届けできればと思います。