【家計応援＊30％OFF】希少部位ホルモン食べ比べ4種セット（1.0kg）

◎今だけ30%OFF！通常 12,970円 → 8,980円！ 　期間限定～4/12（日）まで！在庫限り！ ◎商品 セット合計 1.0kg ・センマイ 200g ×2 ・ハチノス 200g ×1 ・ハツモト 200g ×1 ・ホホ 200g ×1 グラスフェッド黒毛和牛の希少価値の高い自然派ホルモンです。 この機会に是非ご検討下さい♪ ［センマイ］ 低カロリー×こりこりのフレッシュなセンマイです♪ 洗浄済みで、新鮮なものをすぐ冷凍しておりますが、厚生労働省によりますと、75℃で1分間以上の加熱で菌が死滅しますので、1分～3分の間でお好みで湯通ししてからお召し上がり頂くようお願いいたします♪ お料理にそのままお使いいただけます！炒め物や、ネギポン酢和えなどのお料理にどうぞ♪ ※センマイ刺しのために湯通しして召し上がる際は高温の湯で長く火を通し過ぎますとかたくなってしまいますのでご注意ください。 200gで一般的には2人前、少なめでよろしければ3人前になります♪ ［ハチノス］ 弾力のある歯ごたえとコクのある味わいが特徴で、4つある胃袋のなかで一番おいしいとも言われます。 表面の黒皮が消化器系独特の臭みを持つため、ボイルして黒皮を取り除く下処理加工を行っています。 ※臭みを取り除くための下処理はお客様ご自身で行って頂く必要がある商品となります。 ※加工時に取り除ききれない黒皮が付着している場合がございますが、品質に問題はございませんのでご安心してお召し上がり下さい。 ［ハツモト］ 「コリコリ」、「タケノコ」といった別称を持つ一頭から少量しか取れない心臓につながる大動脈の貴重な部位です。淡泊な味わいで、イカと似た歯ごたえのある食感です♪ 洗浄済み、よく焼いてしっかりした味付けがおすすめ♪ 必ず加熱調理をしてお召し上がりください。 ◎下準備方法◎ 1.解凍後、ドリップをよく洗い流す。 2.艶がない面に余計な脂肪と繊維状の薄皮があれば取り除く処理をする（包丁や調理用の布で取り除く）。 3.艶がある面もしくは両面に格子状の隠し包丁を入れる（このひと手間が歯切れよく、味も馴染みやすくなります。） 4.食べやすい大きさにカットする。 ◎おすす調理方法◎ ・焼いて、塩コショウとレモン汁（もしくはごま油）、コチュジャン、ポン酢などでお酒のおつまみ。 ・炒め物は、焼肉のたれや塩ダレで野菜炒めなど。1時間程度冷蔵庫でタレに漬け込んでおくとなお良い。バター炒めもあり。 ・煮込む場合は、味噌ダレなどしっかりした味付けの方がよい。 ・天ぷらやから揚げもおすすめです♪ ［ホホ］ 専門店でもなかなか手に入れることができない希少部位となります。「ホホ肉の赤ワイン煮込み」が有名ですが、自然派グラスフェッド黒毛和牛のホホ肉特有の濃厚な味わいを是非お楽しみください♪ ブロック状態でお届けいたします。 ※1つのブロックで200gに満たない場合は、2つ以上のブロックに分かれてパッケージされている場合もございます。 ※個別真空包装です。 ※賞味期限はお届け後約30日～90日残存している商品となります。 ◎里山牛とは 里山の自然の中で青空の下、悠々自適に育った牛です。基本的には周年放牧しています。 餌となるのは自然に生えている草と自社で生産したプレミアム牧草飼料のみ。ホルモン剤や抗生物質の使用は基本的には使用しておりません。アニマルウェルフェアの考えに則り、やむを得ない場合にのみ獣医師の判断の基、投薬しています。 余分な脂がなく、ご高齢者様でも食べ疲れしないほどのすっきりした脂や臭みがないことによる食べやすさ、草食動物である牛本来の赤身の旨みが詰まった自然な味い、きめ細やかなしっとりした肉質を兼ね備えた黒毛和牛を実現いたしました。牧草由来の栄養素が豊富でお肉好きだけでなく、美容や健康に関心が高い人にも好まれる一品です。 ◎飼育のこだわり 当社では、放牧によりのびのびとした環境で育った黒毛和牛に、自社生産の牧草を与えることで、赤身でありながら適度なサシが入った牛肉に仕上げました。 草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。 ◎産地の特徴 我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす志布志に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。 そこで、これら消費者の課題と地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。 放牧地には未利用地などの地域資源を有効活用し、志布志の地から持続可能な社会の実現（SDGsの達成）を目指します。 ◎原産地 鹿児島・宮崎・他 黒毛和牛 #牛肉 #里山牛 #ホルモン #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産 #焼肉