羽前丸漁師自家製、オリジナル家呑みオツマミセット

▼自己紹介 ユネスコより日本で、唯一『食文化創造都市』に認定されている鶴岡市の鼠ヶ関港にて底引き網漁業を営む羽前丸は多種類の美味しい魚介類が水揚げされます。その中でお酒の家呑みの美味しいオツマミセットが出来ましたので紹介させていただきます。 鱈燻、、、真鱈を三枚下ろしにして、自家製の味噌漬けタレに一週間以上漬け込み、桜のチップで燻製に仕上げました。 ハタハタの漬け焙り、、、ハタハタを１匹づつ開き中骨を取り除き自家製のタレに一週間以上漬け込みゴマを振り高温乾燥させた１品です。 フカトバ、、、冬場に漁獲したサメ『アブラツノザメ』を皮を剥ぎ取り三枚に下ろし自家製のタレに一週間以上漬け込み桜のチップで燻製にした珍しい１品です ホッケの漬燻、、、ホッケを三枚に下ろしタレに一週間以上漬け込み桜のチップで燻製に仕上げました。ビールに合う１品です。 ぱりんこエビ、、、捕れたての甘海老を入港後、直ぐに洗浄から、乾燥機まで行い海老味噌の酸化を出来る限り押さえる事にこだわり、美味しい甘エビのオツマミです。 ▼商品概要 ▼品種・味の特徴・食べ方 ▼数量、分量の目安 ▼栽培/生産方法、こだわり ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）