和歌山県東牟婁郡串本町

吉田 龍 | 丸八水産

南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍

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【お買い得】
南紀串本よしだ本鮪(まぐろ)の切り落としセットです!

南紀串本よしだ本鮪は、
 ・和歌山県内で生産・製造されたもの
 ・安心・安全を重視したもの
 ・和歌山らしさ・和歌山ならではのもの
を、認定推奨する和歌山県優良県産品推奨制度である
「プレミア和歌山」に登録されています。

▼商品概要
中トロや大トロを柵に成形する際に出る余った部分や、赤身や尻尾の近くの筋が少し入っている部分を厚めにカットし詰め合わせたもので、お買い得商品です!
約4人前になります。

▼注意事項
必ずしも、赤身が入っているとは限りません。中トロばかりのセットもあります。赤身ばかりのセットはありません。

▼食べ方
厚めにカットの詰め合わせなので、お刺身やお寿司にも使えますが、ぶつ切りして丼にするのがオススメです。丼4杯できます。

▼丸八水産のこだわり
本マグロの稚魚を仕入れてから出荷するまでに、丸八水産では2年半~の月日を要します。この間、本鮪がすくすく成長できるよう全ての作業工程においてストレスを与えないような工夫をして育てています。

が、本鮪の水揚げ、及びその後の保管は、特に注意が必要で、この工程の良し悪しで本鮪の身質が大きく変わります。丸八水産では特にこの工程の技術開発に注力することで、安定的な品質を保ち本鮪を出荷することを可能としました。

生簀から本鮪を1本1本釣り上げることで水揚げしますが、この時に釣針などを嫌い本鮪が生簀の中で暴れてしまいます。すると体温が急上昇し、高い頻度でいわゆる身焼けをおこします。身焼けした本鮪の身は酸っぱくなってしまい、本鮪本来の味を楽しむことができません。

これを防ぐために、水揚げに電気ショックを利用します。水揚げに使用する釣針に電気を通し、瞬時に本鮪を仮死状態にすることで、体温の急上昇からくる身焼けを防ぎます。(何年も前ですが、本鮪養殖を開始した当初は大人5人掛かりで本鮪と力比べをして水揚げしました。その後は巻き上げ機を使って力ずくで水揚げしました。もちろん、いずれも高い頻度で身焼けしました。)

そして、水揚げし、神経抜き・脱血、いわゆる活け締め処理を直ちに施します。こうすることで死後硬直が遅延し鮮度を長く保てます。
本鮪が釣針付きのエサを食べる→電気ショック→水揚げ→活け締め。この各工程をタイムラグ無く流れるように処理します。

ここまでは割とスタンダードな技術なんです。が、丸八水産は、水揚げ後の保管時の温度管理が特有です。出荷先からのフィードバックを受け色々と試行錯誤した結果、この温度管理を工夫することで、更に身質を良い状態で保つことができるということが経験則的に分かりました。

本商品は、ストレスを抑え育て上げた"南紀串本よしだ本鮪"を、試行錯誤の末に習得した温度管理にて数日保管し、柵取りする際に出る余った部分などの切り落としをプロトン凍結しお届けします。

食品表示

名称:南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット
原産地:和歌山県串本産(養殖本鮪)
内容量:400g
賞味期限:発送日から冷凍状態で7日
保存方法:要冷凍(-18℃以下)で保存してください。
販売・加工者:丸八水産有限会社
       和歌山県東牟婁郡串本町串本1557-20
≪使用上の注意≫
 ・解凍後、当日中にお召し上がりください
 ・解凍後、再凍結はおやめください。

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  • 保存方法:到着後:発送日から冷凍状態で7日。解凍後:なるべく早くお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

吉田 龍さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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かずみ
2021.04.05.
「ごちそうさま」が大変遅くなり、すみません。ようやく、マグロ大好き孫と一緒に食べる事が出来ました。前回の配送に関して、大変なお心遣いを頂いて感動して、こちらの生産者様なら安心出来ると信頼しております。厚みのある大変美味しいマグロです。孫も大喜びで食べていました。また是非購入して、孫の喜ぶ顔を見たいと思います😊
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜

吉田 龍 | 丸八水産
2021.04.05.
いえいえ、ご投稿くださりありがとうございます!

前回の配送の件はすみませんでした。こちらの勘違いで意図せぬ事を起こしました(ToT)

今回もお孫さんにご満足頂けて良かったです!また何かの機会にでもご購入頂けたら嬉しいです(*^^)v
パル
2021.04.05.
昨日家族三人でいただきました。説明通りに解凍して、美味しいマグロがお腹いっぱい食べれて大満足です。また是非購入させていただきたいと思います。ありがとうございました。
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.04.05.
解凍うまくいったようで良かったです!
ご満足頂けて嬉しいです(*^^)v
またのご利用お待ちしております☆
トマト
2021.04.05.
吉田様

解凍時に、ドリップも全くなく
大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。
吉田 龍 | 丸八水産
2021.04.05.
ご投稿ありがとうございます!
美味しく召し上がって頂けたようで嬉しいです(^^)/
ありがとうございました(*^^)v
さっち
2021.04.04.
初めて注文させていただきました
解凍後のきれいな色や状態に驚きました!!
そして、食べてみてその美味しさに家族みんなが驚きました!!また注文したいと思います。
ありがとうございました
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜

吉田 龍 | 丸八水産
2021.04.04.
見て美味しい食べて美味しい(*^^)v
ありがとうございます!!
またのご注文お待ちしております(^^)/
もっちゃん
2021.04.03.
いつも美味しい鮪をありがとうございます。
今回は両親の誕生日祝いにいつもの鮪丼で頂きました。
今回は、赤身、中トロ、大トロ、なか落ちの各部位が入っていました。
相変わらず厚みがありすぎてビックリ!
『見て〜この分厚いの!』と言いながら
高齢の母は食べやすいように切ったりして盛り付けていました。
両親とも喜んでくれました。ごちそうさまでした♪

吉田 龍 | 丸八水産
2021.04.03.
いつもありがとうございます(^^)/
ご両親に喜んで頂けてうれしいです☆
またよろしくお願いいたします!
しろまる
2021.02.07.
届いた時点でずっしりと重くて厚切りなのがわかりました。流水解凍後に冷蔵庫で解凍して食べ頃に。
もう、見ただけでおいしさが伝わって来ました。今回は炊きたてご飯にお刺身で!
思わず唸るくらいにおいしかったです。
今年はチョコレートの代わりにマ・グ・ロ
にしました。ごちそうさまでした。
また是非購入したいです。


商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜

吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.07.
ご投稿ありがとうございます!
お刺身食べて、熱々ご飯食べて!僕もよくやります〜(*^^)v
またお願いしますm(__)m
かずみ
2021.02.07.
投稿が遅くなりまして申し訳ないです。ようやく、マグロ大好きの孫と一緒に食べました♪画像を見ればお分かりだと思いますが、切り身が厚い!赤身、中トロ、大トロが入っていました。とにかく美味しいです!マグロが大好きな孫も大トロ、中トロと美味しい美味しいとご飯もおかわりして食べていました😊 イカはやはりポケマルで買ったアオリイカです😁 大満足なマグロでした。
そして、配送して頂く際に、大変なお気遣いをして下さって、大変感動しております。近いうちに必ずリピートさせて頂きますね😊😊
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜

吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.07.
お〜!遂にお孫さんと(^^)/
美味しく召し上がって頂けたようで嬉しいです!
アオリイカもいいですね〜(*^^)v

またお願いしますm(__)m
ぽ~にゃん
2021.02.05.
今回が初めての注文です。

口に入れた途端に主人と高校生の息子の目が輝きました✨

私自身は流水解凍した時点で『これは違うわ♥』と感じていたので
❛やっぱり感❜ 半端なしです。

また近いうちにお願いできればと思っております。
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.05.
お〜嬉しいお言葉(^^)/
ありがとうございます!!
またお願いします(*^^)v
アミコ
2021.02.03.
吉田さん❣️
いつも美味しい本鮪ありがとうございます😊✨✨✨
甘味があり濃〜い脂ののった安定の美味さです🥰
流水解凍でドリップが出ないと別便で贈った友人達からも絶賛でした❣️
またよろしくお願いいたします🙏🙏🙏

吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.03.
いつもありがとうございます(^^)/
ご友人への贈り物にも使って頂きありがとうございます!
またお願いします(^^♪
みかお
2021.02.02.
連絡遅くなりました。すごく美味しかったです。とても切り落としとは思えません。贅沢にどんぶりにしました。またお願いすると思います。ありがとうございました。
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.03.
ありがとうございます(^^)/
美味しく召し上がって頂けて嬉しいです!
またお願いしますm(__)m
るみるみ
2021.02.02.
途中で配送のトラブルがありましたが、無事手元に届きました!
まだ食べていないのですが、これからどう食べようか楽しみです。漬けやネギマ鍋とか試してみたいなぁと思います。
ありがとうございました。
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.03.
配送トラブルがあったのですね><

葱鮪鍋!食べたことありません。今度食べてみます(^^)/
まろ
2021.02.01.
両親に送りました。一切れが分厚く脂がとてものっていて普段食べれない味と喜んでいました✨
電話越しに父が「うまいぞー!!」と言っていました。我が家も食べたくなりました😄
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.02.
確かに電話越しにそれ言われると食べたくなりますね...(笑)
ご両親に喜んで頂けて良かったです(^^)/
また機会ありましたらお願いします!
とも
2021.02.01.
早々に郵送して頂きありがとうございました。明日、節分に頂きたいと思います。
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.02.
お~節分に!
美味しく召し上がって頂けると嬉しいです(^^)/
きよ
2021.02.01.
本鮪とても美味しいです。ほんとの鮪を食べました。ありがとうございます
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.01.
ありがとうございます!
美味しく召し上がって嬉しいです(^^)/
また機会ありましたらお願いしますm(__)m
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.01.
美味しく召し上がって頂けて
の間違いです><!
しまちゃん
2021.02.01.
開けた瞬間、綺麗なマグロの身と、その量に驚きました。トロりとして、とても美味しかったです!送料無料は申し訳ないくらい、大変おトクなお買い物でした。ありがとうございました!
流水解凍を試してみましたが、厚みがあるからかなかなか解凍されませんでしたので、冷蔵庫がいいかもしれません。
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.01.
ありがとうございます(*^^)v
美味しく召し上がって頂けて嬉しいです!

芯の方は少し解けにくいですよね。
流水→冷蔵庫での解凍がいいかもしれないですね!

また機会ありましたらお願いしますm(__)m
林の熊
2021.02.01.
受け取りました。まだ食べては無いのですが、切り落しとは思えない程、大ぶりにきれいにカットされていました。解凍方法も丁寧な説明をありがとうございます。食べるのが楽しみです。ありがとうございました。
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.01.
ご投稿ありがとうございます!
美味しく召し上がって頂けたら嬉しいです(*^^)v
もっちゃん
2021.02.01.
またまた購入させて頂きました。
今回は軽く漬けにしました。
赤身はモチモチしていて、トロはトロける美味しさ♪
いつも美味しい鮪をありがとうございます❣️
ご馳走さまでした☆

吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.01.
ありがとうございます!
漬け丼、美味しいですよね(*^^)v
またお願いしますm(__)m
ミルコ
2021.02.01.
リピート購入です。今回も最高でした!あっという間に食べてしまったので、もっと買っとけばよかったーと後悔です。またよろしくお願いします。
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.02.01.
ご投稿ありがとうございます!
今回もご満足頂けて嬉しいです(^^)/

また機会ありましたらお願いしますm(__)m
ひろろん
2021.01.31.
とってもお安く購入させていただき、こんなに美味しいまぐろとは思わず本当びっくりしました。また、是非注文させていただきたいです。ありがとうございました。
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.31.
切り落としセットは買い得品です~(^^)/
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
またお願いしますm(__)m
にゃんこ
2021.01.31.
前回あまりのおいしさに、リピートさせていただきました!
あっという間に家族で完食、やっぱり、最高に美味しかったです。
丁寧な対応で、いつも安心して注文させていただいてます。
美味しいマグロをありがとうございました!!

吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.31.
お~ありがとうございます><!
美味しく召し上がって頂けて嬉しいです☆
またお願いします(^^)/
ゆうこ
2021.01.30.
解凍前の写真です
解凍したらとってもいい赤色でビックリしました
マグロ好きの息子もめっちゃ美味しいと喜んでいました

今回は手巻き寿司でいただきました
ご馳走様でした😊
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜

吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.31.
発色してくると良い色になりますよね(^^)/
マグロ好きのお子さんに喜んで頂けて良かったです!
またお願いします☆
たくま
2021.01.30.
半分はぶつ切りにしてマグロ丼、もう半分は甘だれに漬けてマグロの漬け丼にして食べました。東京での生活では、なかなかお目にかかれない美味しいマグロでした。
又、リピします。ご馳走様でした!
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.31.
ご投稿ありがとうございます!
甘だれですか~なるほど!美味しそうですね(^^♪
またお願いします☆
のん
2021.01.03.
大きな柵で、びっくりしました。先に中トロを頂いたのですが大満足です。大本命の大トロ、まだ冷凍庫で待機中です。高齢の家族には、一度では食べきれないのでこうして分けて楽しめるのもうれしいです。
商品 : ★オマケ付き★南紀串本よしだ本鮪 大トロ中トロセット 柵冷凍 | 9,720円
吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.03.
ご満足頂けて嬉しいです!
ありがとうございます!

分けても楽しめますね(^^)/
また機会あればお願いします!
ぽけぱる
2021.01.02.
大トロ、中トロ共に手巻き寿司で頂きました。(青森県の野呂さんのサーモンも共に)とても新鮮で、濃厚なお味でした!濃厚なのに脂がさっぱりしていくらでも食べられました。自宅でこんな贅沢が出来て本当に幸せです。
年末の忙しい時期に突然質問しても、きちんと対応して下さり助かりました。家族全員で大満足です‼︎
包装も丁寧で嬉しかったです。吉田さん、ありがとうございました‼︎
商品 : ★オマケ付き★南紀串本よしだ本鮪 大トロ中トロセット 柵冷凍 | 9,720円

吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.02.
サーモンと共演ですね☆
鮮やかですね〜!
皆様にご満足頂けて嬉しいです(^^)/
ありがとうございました(*^^)v
マリー
2021.01.02.
食べ方の説明もわかりやすくとても助かりました❗️
早く出しすぎてしまって上手く切れなかったのですが味は絶品でした😋とても美味しかったです🥰
ごちそうさまでした♪
吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.02.
ありがとうございます!
早いと芯が硬いですよね。
まだ早い場合はラップして様子見ながら放置or冷蔵庫が良いです。
また機会ありましたらお願いしますm(__)m
よっちゃん
2021.01.01.
串本の本鮪!故郷の鮪が食べれて父がすごく喜んでいました🤩🤩🤩
家族みんなで『美味しいねぇ美味しいねぇ』とお正月から幸せになっております。
またよろしくお願いします。
商品 : ★オマケ付き★南紀串本よしだ本鮪 大トロ中トロセット 柵冷凍 | 9,720円
吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.01.
鮪もご満足頂けて良かったです!
またお願いします(*^^)v
アミコ
2021.01.01.
吉田さん、いつも美味しい本鮪ありがとうございます❣️
後藤さんのヒオウギ貝と山田さんのトロえびとポケマルコラボで新年の食卓が華やかになりました✨🎍✨🎍✨
今年もとろける本鮪よろしくお願いいたします🥰❤️
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜

吉田 龍 | 丸八水産
2021.01.01.
おーいいですね〜(^^)/
ヒオウギ貝、色鮮やかですよね。マグロの生簀の中にも住んでいて、潜水するとちょこちょこ見かけます。

いつもありがとうございます!
今年もよろしくお願いします!!
もっちゃん
2020.12.29.
今回も美味しくいただきました♪
両親も大変喜んでくれました。
年末に美味しい鮪を頂けて幸せでした。
ありがとうございました😊

吉田 龍 | 丸八水産
2020.12.29.
ご投稿ありがとうございます☆
年末によしだ本鮪を選んでくださり光栄です!
今後ともよろしくお願いします(^^)/
サリー
2020.12.27.
有難う御座います。
メチャクチャ綺麗なマグロですよ〜♬

お刺身の写メを撮り忘れました。
美味しくいただきました。
購入して良かったです。

感謝

吉田 龍 | 丸八水産
2020.12.27.
ご投稿ありがとうございます!
美味しく召し上がって頂けたようで嬉しいです(^^)/
よっちゃん
2020.12.18.
届きました!!父が受け取って帰った時にはお刺身と煮付けになっていたのですが両親が『大っきいグレやでぇー』と大喜びしていて兄も呼んで食べました!!お刺身も煮付けもめちゃくちゃ美味しくて家族大喜びでした!お刺身の部分を3切れ程蒸して愛犬にも食べさせたら興奮する程美味しかったみたいです!
また是非ともよろしくお願いします🙇‍♂️
煮付けの写真も載せたかったのですが一枚しか載せれませんでした😅

吉田 龍 | 丸八水産
2020.12.19.
ご投稿ありがとうございます(^^)/
皆さんご満足頂けたようで嬉しいです!
寄金 佳一
2020.12.10.
いやぁ最高でした。食感といい、旨味といい、文句なしです。

写真は切り分けた直後です。まだ中心が凍っていますが、冷蔵庫でゆっくり寝かせて夕飯には艶々に。

一緒に食べた義父は、あまりの美味しさに「食べていて久々に幸福を感じる……」としみじみ。お正月用にリピートさせてもらいます!
商品 : ★オマケ付き★南紀串本よしだ本鮪 大トロ中トロセット 柵冷凍 | 9,720円

吉田 龍 | 丸八水産
2020.12.10.
ありがとうございます!!

毎日毎日エサをやり大事に育てた鮪を褒めて頂けるととても嬉しいです(^^)v

またのご利用お待ちしております!
ミルコ
2020.11.30.
マグロいただきました
すっごく美味しかったです!
家族みんな大絶賛で2パックがあっというまになくなってしまいました
これはお買い得すぎですよー
また販売されたら絶対リピしたいです
おいしいマグロありがとうございました!
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜
吉田 龍 | 丸八水産
2020.11.30.
こちらこそありがとうございました(^^)/
次の出品は忘れた頃になるかと思いますが、また宜しくお願いしますm(__)m
アミコ
2020.11.30.
いつもいつも安定した美味しさ❤️
今回も味の濃い本鮪ありがとうございました🥰✨✨✨
大好きな中トロが沢山入っていてとっても美味しかったです。
ドリップが出ない綺麗な本鮪❣️
品質も対応も梱包も全てにおいてパーフェクトな吉田さん🌟
ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 南紀串本よしだ本鮪 切り落としセット 400g 冷凍 | 3,456円〜

吉田 龍 | 丸八水産
2020.11.30.
いつもありがとうございます(^^)/
今回もご満足頂けたようで嬉しいです!
今後も宜しくお願い致します(*^^*)
よし
2020.11.22.
立派で新鮮な鮪!ありがとうございました!
家族で美味しく頂きました。
ありがとうございました😊

吉田 龍 | 丸八水産
2020.11.23.
ご投稿ありがとうございます!
美味しく召し上がって頂けて嬉しいです(*^^)v

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