【出汁まで飲み干す】濃厚ガシャえびとぷるぷるアンコウ鍋！究極の深海セット

▼商品概要 こちらのセットは直伝のガシャエビとアンコウの切り身で作る、深海漁師鍋セットになります。 ⚠️下記の文章をご確認の上、ご検討ください ▼商品内容 駿河湾にはまだ知られぬ美味しい幸の宝庫。 その中でも底曳網漁で水揚げされるアンコウは、全般に小型で2k～8k位のサイズです。アンコウが水揚げされると、つるし切りで捌きます。筋肉、皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などに分けて、食べやすい大きさに切ってあります。1パックにまとめて800ｇ入っております。 *皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などに分けて包装してありません。 ガシャエビは頭デッカちで身はあまり大きくないずん胴のアンバランスな姿が特徴のエビです。 身とミソが甘く、上品な甘みかつ淡泊、出汁がとてもよく出るエビです。 ヤドカリの仲間ながらカニのような味わいがあると言われており、ハサミの肉（希少部位）が美味しいと思います。 ▼数量、分量の目安 🐟アンコウ １P８００g ＊皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などが入っていますが、分けて包装してありません。 🦞ガシャエビ １P８００g/25尾前後 ▼作り方 ⚠️作り方にもよりますが、たっぷり8人前になります 他用意する材料） ・酒（臭みとり） ・味噌大１（肝処理用） ・酒大１（肝処理用） ・出汁1000mlくらい＋酒100mlくらい ・味噌大３くらい ・お好みの野菜 ・お好みで七味唐辛子 作り方） １　アンコウ・ガシャエビを流水解凍する ２　アンコウは肝も全て熱湯を回しかけし、冷水につける ３　アンコウを酒に５分ほどつける ３　ガシャエビは殻を歯ブラシなどを使って汚れを落とす ４　アンコウは適当な大きさに切る 　　（肝は細かく刻み、酒１：味噌１にペースト状に溶かす） ５　出し汁に酒を入れて火にかける ６　ガシャエビを入れる（アクを取る） ７　あんこうを入れて3〜５分煮る（アクは取る）←あまり火を入れすぎない ８　肝味噌を1/2溶かす ９　野菜投入（火の通りにくい順） 10　残りの肝味噌を入れて、味噌で味の調整して完成 ＊お好みで七味唐辛子をかけてください ▼注意点 ・こちらの作り方は、あくまでも私たちが作る際の手順となっています ・解凍したガシャエビは、使いきれなかった場合、水気を切らずにそのままジップ袋などに入れて再冷凍してください ・他の深海えびや深海魚を加える際は、身崩れを防ぐため、あらかじめ火を通してから一度別容器に取り分け、仕上げに加えてください。また、茹で汁には旨みが溶け出していますので、出汁としてご利用いただくことで、より一層風味豊かにお楽しみいただけます。