【桃好きがハマる】園主おすすめNo.1 固くて甘い桃「桃夭」

ー 桃好き園主がつくる 桃好きのための桃🍑 ー 私たちの農園では 7月下旬から8月下旬にかけて 6品種の桃がリレーするように旬を迎えていきます。 （天候により前後する場合があります） どれも、桃好き園主が惚れ込んだ品種🍑 全制覇してもよし◎ 好きな品種を楽しむもよし◎ 食べたいタイミングで選ぶもよし◎ 毎年、全品種制覇される方もいらっしゃいます。 「どれもみんな違って、みんないい」 そんな感想もいただいています🍑 🍑 桃好き園主 一番のおすすめ「桃夭」 ひと口で、桃の概念が変わります。 カリッとした歯ざわり。 柿のようなしっかりとした果肉。 噛むほどに広がる カルピスのようなコクのある甘みと さくらんぼのような華やかな香り。 “固いのに甘い”という、新しい桃体験。 🍑 市場では出会えない桃 桃夭は、とろける食感にはなりません。 その代わりにあるのは 弾力と、濃さ。 この食感にハマり 「あの固い桃、今年も」と 毎年楽しみにされる方が増えています。 🍑 産直だからこそ味わえる「樹熟桃」 木でしっかり熟した状態で収穫するからこそ この食感と甘さが両立します。 流通ではほとんど出回らない 希少な桃です。 一つ一つ、果皮の弾力を確かめながら 最も良い状態でお届けします。 🍑 通な楽しみ方 冷蔵庫で少し寝かせると 水分が抜け、甘さがより濃厚に。 リピーターの方に人気の “もう一つの美味しさ”です。 ー 桃好きの方ほど驚かれる 産地の桃 ー 🍑 産地の桃の新常識 桃の産地では 実は「硬い桃」が人気です。 流通する桃は日持ちを考え 早めに収穫されますが 産地では 木に実らせたまま熟度を見極め 甘さがのった状態で収穫します。 硬さと甘さが両立するのは、産直ならでは。 とろける桃とは違う魅力に ハマる方が多い理由です。 🍑 鮮度と熟度へのこだわり 桃は「鮮度と熟度」が命。 樹上でできるだけ熟させ 一番おいしいタイミングで収穫・発送します。 “もぎたて”の味わいを そのままお届けします。 ー 桃への想い ー 園主は大の果物好き。 アメリカ農業研修で出会った 誇りを持って農業を営むファーマーの姿に感銘を受け この道を志しました。 樹齢も重なり 品質・収穫量ともに今ピークを迎えています。 🍑 土づくりへのこだわり ・下草を活かした微生物層の豊かな土づくり ・剪定枝を炭にして土へ還元する循環型農法 ・キノコ栽培の過程で出る食料残渣を土壌改良剤として活用 ・鶏糞をベースにアミノ酸や海洋ミネラルを含む液肥を使用 果物づくりは、子育てとよく似ています。 手をかけすぎず、放り出さず、 環境を整え、その力を信じて待つこと。 私たちの畑では 木と木の間隔を広く取り 一本一本がのびのび育つ栽培を行っています。 効率よりも健やかさ。 即効性よりも、積み重ね。 未来の子供達のために、手渡していける循環型の農業を心がけています。 🍑 おすすめの食べ方 そのまま食べるのが一番。 桃夭は特に **皮ごと食べる「信州切り」**がおすすめです。 くし型にカットすることで 甘さと香りを余すことなく楽しめます。 🍑 旬を楽しむ桃 桃は、1品種の旬がわずか数日。 その一瞬を見極めて収穫しています。 今年の夏も 特別な桃をお楽しみください🍑 ※常温で数日置くと柔らかくはなりますが、とろける食感にはなりません ※果皮に多少の荒れが出る場合があります（品質に問題なし） ※個体差があります