干し大根　漬物干し大根規格外（細い大根を凍った状態からカラカラまで）　

▼商品概要 他にない商品紹介。 群馬県高崎市十文字町産（干し大根名産地） 夜温マイナス昼間10℃以下。漬物用大根細目規格外を2本一束で12月中旬杉林に干し凍った状態でカラカラになります。 ２本から輸送サイズに合わせてカットしお届け。 割り干しより硬いです。 ▼品種・味の特徴 干し理想　 水で軽く戻すと漬け汁は10℃以上有りました。 軽く洗い再度水で戻し（一晩前後）お好み硬さでカット後 戻し過ぎは柔らかくなりますが甘味が溶け出します。試しで自分好み。 醬油漬：薄口醤油・濃口醤油・めんつゆ等で砂糖（三温糖、てんさい砂糖、きび等）、みりん、お酢（米酢、リンゴ酢等）、ニンニク、とうがらし、 ゆず、ハーブ等お好みをジップロックや容器に入れ1日以上で美味しく歯ごたえある漬物が楽しめます。日に日に味が染み鋳込みが楽しみです。 煮物、細く切り炒め物等色々な用途で。 ▼数量、分量の目安 2本（サイズ込み）お試し用 本数のごご要望賜ります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 厳選和牛堆肥を7月まで撒き石灰、貝化石 合成農薬２回、有機栽培で使用できる農薬２回とナリヒラ酵素を3回、 グルタミン酸、を散布。 高温の8月発芽不良2種まき。 手作業除草3回 12月中旬杉林に天日乾燥（指がかじかむ寒さ） この時期の自然環境で作り出される大根の美味しさを味わって欲しいです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送サイズに合わせてカットします。 ご要望有れば賜ります。