【手づくり】山形県産谷沢梅使用・天日干し梅干し

〇商品概要 　山形県の在来品種「谷沢梅」と、自家栽培の赤紫蘇を使用し、昔ながらの製法で仕上げた天日干し梅干しです。 　完熟した谷沢梅を塩と赤紫蘇でじっくり漬け込み、山形の澄んだ空気と太陽の光をたっぷり浴びせて天日干ししました。 　添加物を使わず、素材の力を活かした梅干しを、毎日の食卓でお楽しみください。 〇品種・味の特徴 　谷沢梅は、山形県寒河江市谷沢地区を中心に古くから栽培されてきた、山形県を代表する在来品種の梅です。 　寒暖差の大きい気候と肥沃な土壌で育つことで、果肉が厚く、繊維がきめ細かいのが大きな特徴です。 　実はやや大ぶりで、皮が薄くやわらかいため、漬け上がりがふっくらと仕上がります。 　酸味がしっかりしていながら、角の取れたまろやかさがあり、梅本来の旨みを強く感じられるため、梅干しづくりに特に適した品種とされています。 〇数量、分量の目安 　300g（150g×２）、450g（150g×3）、600g（150g×4）、750g（150g×5）、900ｇ（150g×6）からお選びください。 〇注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 　・ＳＤＧｓの取組として梱包材に再利用品を使用する場合があります。 　・ご注文いただいてから発送まで14日間以上、期間があいてしまうご注文はお受けしていません。キャンセル扱いとさせていただく場合がございますのでご注意ください。