「ミニ白菜とべにはるかセット」霜降り白菜とあまいお芋。兵庫県但馬産。

大自然、但馬の旬野菜。 ミニ白菜とべにはるか（追熟１ヶ月越）のあま～いお野菜セット。 ▼商品詳細 内容：ミニ白菜とべにはるか（土付き） ※べにはるかは、栽培期間中農薬不使用の特別栽培品。 産地：兵庫県但馬 ▼ミニ白菜 可愛らしいサイズの小玉白菜（約700g～１kg）。 料理に使いやすく、葉のまとまりが良いのが特徴です。 香美町の早い冬が運んでくる冷気にあたり、“凍らないように”と自ら糖度を高めていくため、柔らかく、甘く、雑味のない澄んだ味わいが生まれます。 鍋物、浅漬け、ミルフィーユ鍋、蒸し料理。 どんな調理でも素材の甘さがほどよく主張し、ひと皿の印象がすっと上品に整います。 「但馬・香美町の季節はもう、静かに冬仕度を始めています。 朝晩はぐっと冷え込み、畑の土もきりりと締まる頃。 この厳しくも澄んだ寒さこそが、ミニ白菜の甘みを静かに磨いていく大切な時間です。 大玉ほど大きくはないけれど、育てた人が驚くほど、中にはぎゅっと旨みが詰まっています。 寒さに耐えるため、葉の一枚一枚に糖分を溜めこみ、火を入れた瞬間にふわっと広がる甘さは、この季節だけの特別なご褒美です。」 【ミニ白菜の特徴】 ・澄んだ甘み ・ふんわり柔らかな葉 ・火を通すと、とろけるような口あたり ・鍋、煮物、蒸し物、浅漬けまで。 ・小ぶりだからこそ、一株まるごと楽しめる贅沢さがあります。 ▼べにはるか 土付き S～Mサイズ（100g〜300g前後） 【こだわりの栽培地】 ▶ 神鍋農園（兵庫県豊岡市日高町） 約2万年前に噴火したと言われる神鍋火山の麓に位置し、肥沃な黒ボク土が広がる。 ふかふかの「黒ボク土」で育てたお芋は、形がよく、甘みがしっかり乗っています。 「土地そのものが、味を作る」。そんな言葉がぴったりの、神鍋高原の土と自然に育まれたお芋を、ぜひ。 ▶ 村岡農園（兵庫県美方郡香美町） 高齢農家さんの畑や耕作放棄地を引き継ぎ、土づくりから丁寧に手がけた畑。 微生物が育つよう但馬牛の良質な完熟堆肥や有機物をすこしずつ加え、手間を惜しまず改良してきたこの土は、いまではしっとり甘いさつまいもを育てる豊かな畑へと生まれ変わりました。 「手をかけた土が、味をつくる」そんなお芋を、ぜひ。 【紅はるかの特徴】 ・しっとり、なめらか。甘さが「はるかに強い」ことから名付けられた人気のさつまいも。 ・加熱すると糖度がぐっと上がり、焼き芋にすれば蜜がにじむほどの濃厚な甘さに。 ・果肉はクリーム色で、しっとり系の焼き芋やスイーツにぴったり。 ・そのまま焼いても、干し芋やスイートポテトなど加工しても美味しく、プロの料理人にも選ばれています。 ・今や全国で最も人気のあるさつまいものひとつです。 ▼お願い ※資源保護のため、発送がリサイクルダンボールになりますこと、予めご了承いただけますと幸いです。 白菜は気温の影響を大きく受ける作物です。 生育状況により、収穫・発送時期が多少前後することがございます。 生産者が「今が一番おいしい」と判断した瞬間に収穫し、お届けいたします。 天候不順や生育不良が発生した場合は、ご連絡のうえキャンセル・返金にて誠実に対応いたします。