【霜降りミニ白菜】　兵庫県香美町産「ミニ白菜」

※11月20日頃より発送予定 冬の足音が、山の向こうから近づいてくる季節 香美町で育つ“小さなごちそう”。 冬のはじまり、澄んだ空気が肌に触れた瞬間わかる。 但馬・香美町の季節はもう、静かに冬仕度を始めています。 朝晩はぐっと冷え込み、畑の土もきりりと締まる頃。 この厳しくも澄んだ寒さこそが、ミニ白菜の甘みを静かに磨いていく大切な時間です。 大玉ほど大きくはないけれど、育てた人が驚くほど、中にはぎゅっと旨みが詰まっています。 寒さに耐えるため、葉の一枚一枚に糖分を溜めこみ、火を入れた瞬間にふわっと広がる甘さは、この季節だけの特別なご褒美です。 ▼商品詳細 内容：ミニ白菜２玉 産地：兵庫県香美町 ▼ミニ白菜とは 可愛らしいサイズの小玉白菜（約700g～１kg）。 料理に使いやすく、葉のまとまりが良いのが特徴です。 香美町の早い冬が運んでくる冷気にあたり、“凍らないように”と自ら糖度を高めていくため、 柔らかく、甘く、雑味のない澄んだ味わいが生まれます。 鍋物、浅漬け、ミルフィーユ鍋、蒸し料理。 どんな調理でも素材の甘さがほどよく主張し、ひと皿の印象がすっと上品に整います。 ▼産地の風土 兵庫県北部・但馬地方。 香美町は、山々に囲まれた冷涼な地域で、冬になると一気に季節が加速します。 日中は光が差し、夜には放射冷却で気温が急落。 この“昼夜の寒暖差”は、農作物にとっては苦しいようでいて、実は旨みを引き出す自然からの贈り物です。 しっかり育ったミニ白菜たちは、この寒暖差をくぐり抜けながら、ゆっくりと甘さと柔らかさを深めていきます。 ▼味わい • 澄んだ甘み • ふんわり柔らかな葉 • 火を通すと、とろけるような口あたり 鍋、煮物、蒸し物、浅漬けまで。 小ぶりだからこそ、一株まるごと楽しめる贅沢さがあります。 ▼お願い ※資源保護のため、発送がリサイクルダンボールになりますこと、予めご了承いただけますと幸いです。 白菜は気温の影響を大きく受ける作物です。 生育状況により、収穫・発送時期が多少前後することがございます。 生産者が「今が一番おいしい」と判断した瞬間に収穫し、お届けいたします。 天候不順や生育不良が発生した場合は、ご連絡のうえキャンセル・返金にて誠実に対応いたします。