【祝・発売記念】里山牛 焼肉５種食べ比べセット（1.0kg）

◎今だけ30%OFF！通常 12,430円 → 8,700円！ 　　期間限定 ～3/1（日）限定11セット！ ◎商品 セット内容　（計1.0kg） ・焼肉用イチボ 150g ×2パック ・焼肉用シンシン 150g ×2パック ・焼肉用カタサンカク（赤身） 150g ×1パック ・手切り赤身カルビ 150g ×1パック ・三角カルビ 100g ×1パック ※個別真空包装です。 脂の甘みと肉の旨みがバランスよく感じられる部位と、余分な脂がなく赤身の旨みが詰まった部位のセットです。自然派グラスフェッド黒毛和牛の脂身から赤身までをじっくりとご堪能頂けます♪ 【イチボ】赤身の旨味と霜降りのバランスがとれた希少部位 モモ肉の中でもお尻の先にある希少部位です。お尻側ということもありモモ肉の中では一番霜降りが多く、赤身とのバランスが良いため非常に柔らかく食べやすい部位です。表面をさっと焼き、中はレア状態がおすすめです♪ ※火を入れすぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。 ※厚さ約2～4mmにスライスした手切り肉です。 使用部位：イチボ 【シンシン】適度な弾力と、上品な赤身の味わいが魅力 希少価値が高く、モモ肉の部位の中でほんのわずかしかとることができない部位です。 モモ肉は比較的嚙み応えがある部位ですが、シンシンはその中でもとても柔らかくキメも細かい部位で、アッサリとしたサシが柔らかく食べやすいです。 強火で一気に焼いてしまうと水分が蒸発してパサついてしまうので、サッと焼いていただくのが、一番旨みを逃さずに食べられます。 ※厚さ約2～4mmにスライスした手切り肉です。 使用部位：マル（シンシン） 【カタサンカク】サッとあぶって、溢れる満足感 香り高くしっかりした赤身の味わいをお楽しみいただけます。食べ疲れしにくい、さっぱりとお召し上がり頂けるお肉です♪ ※赤身肉の特徴として、火を入れすぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。 使用部位：カタサンカク 【手切り赤身カルビ】柔らかく濃厚な旨味を味わえる 牛の肋骨周り、お腹の部分の部位で、赤身と脂肪が適度に噛み合い、味は濃厚で風味豊か。甘い脂が入り込んでいて、焼肉向きです。突き抜けるような肉の旨味と脂身の甘く濃厚な旨味を両方お楽しみいただけます。 手切りで丁寧に一枚一枚カットしております。 ※商品画像はトレーに入っていますが、解凍時間短縮や環境配慮のため、ただいまトレーなしパッケージに切り替えを行っております。トレーなしのパッケージでお届けする可能性もございますことを予めご了承ください。 使用部位：バラ 【三角カルビ】豊かな風味と脂が味わえる「カルビの王様」 三角バラを使用した焼肉用カルビはとても希少で、豊かな風味と脂肪の入り方から「カルビの王様」と言われたり、ミスジと並んで「牛肉の大トロ」と称されることがあるプレミアムな一品です。タレはもちろん、塩、レモン、ワサビなども、より肉の味わいを引き立たせてお楽しみいただけます。あっさりした脂の里山牛らしい三角バラをぜひ焼肉でお試しください！ ※商品画像は150gのものですが本商品は100gでお届けします。 使用部位：三角バラ 飼育環境も味わいも別世界の黒毛和牛です♪ 放牧による肥育期間中、餌には自然に生えている草と自社農場で生産した牧草飼料（非遺伝子組み換え）のみを与え、穀物飼料は一切使用せず、お客様の安心安全を追求しています。 草食動物である牛本来の余分な脂がなく赤身の旨みが詰まった濃厚でやさしい味わい。牧草由来の栄養素が豊富でお肉好きだけでなく、美容や健康に関心が高い人にも好まれる一品です。 ◎里山牛とは 里山の自然の中で青空の下、悠々自適に育った牛のことです。基本的には周年放牧しています。 餌となるのは自然に生えている草と自社で生産した牧草飼料のみ。ホルモン剤や抗生物質の使用は基本的には使用しておりません。アニマルウェルフェアの考えに則り、やむを得ない場合にのみ獣医師の判断の基、投薬しています。 ◎飼育のこだわり 当社では、放牧によりのびのびとした環境で育った黒毛和牛に、自社生産の牧草を与えることで、赤身でありながら適度なサシが入った牛肉に仕上げました。 草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。 ◎産地の特徴 我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす志布志に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。 そこで、これら消費者の課題と地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。 放牧地には未利用地などの地域資源を有効活用し、志布志の地から持続可能な社会の実現（SDGsの達成）を目指します。 ◎原産地 鹿児島・宮崎・他　黒毛和牛 #牛肉 #里山牛 #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産