里山の恵み 肉厚筍の塩糀炊き（味付けメンマ）

〇商品の特徴 こだわりの素材 ・自然豊かな里山で採れた肉厚筍は瑞々しく、あく抜き不要 ・徳島産の米と長崎県「海はいのち」の塩を使った濱醤油醸造所の塩糀を使用 ・筍本来の風味を活かした薄味仕上げ 手軽に楽しめる美味しさ ・そのままでも美味しくお召し上がりいただけます ・ラーメンのトッピングに ・野菜炒めやチャンプルーの具材として 本来は現地で茹でたての肉厚筍を味わっていただきたいところですが、美味しく食べられる時期が短いため、レトルト加工でご家庭にお届けできるようにしました。 里山を守るアップサイクル食品 かつて良質な筍と竹の産地だった旭地区ですが、現在は竹林の荒廃が地域課題となっています。旬を過ぎた筍は食べられることなく倒されるか、竹になり竹林のさらなる荒廃を招きます。 この商品は、旬を過ぎた筍を美味しく加工することで、竹林整備・里山整備につなげる取り組みから生まれました。美味しく召し上がっていただくことが、里山の環境保全につながります。 濱醤油醸造所の塩糀について詳しくはこちら https://oshouyu.com/ ぜひ、里山の恵みをお試しください。