令和８年産米　亀の尾　農薬・科学肥料不使用　

▼自己紹介 　りん農園は岩手県の中央部に位置し、北は岩手山、東に早池峰山を望む土地で7代にわたり農業を営んでいます。 　定年を目の前に控えた頃、「自分が本当に美味しいと思える、身体にも優しいお米が食べたい」と考えたことがきっかけで、ササシグレ、そして亀の尾に辿り着きました。 　現在は、農薬・化学肥料を使わず、お米本来の味わいを大切にしながら栽培しています。 ▼商品概要 　亀の尾は明治時代に山形県で生まれ、東北地方を中心に広まった歴史あるお米です。 　当時は各地で栽培され、それぞれの土地で受け継がれてきました。 　草丈が長く倒れやすいため、化学肥料を使う栽培には適さず、また収量も少ないことから、時代とともに栽培する農家が減っていきました。 　現在では、昔ながらの特徴を残す貴重な在来品種のひとつです。 ▼品種・味の特徴 　粘り、香り、旨みのバランスが良く、一粒一粒がしっかりしたお米です。食感はやや硬めで、あっさりとした味わい。噛むほどにお米の旨みが感じられ、おかずの味を引き立ててくれます。 　毎日の食事で飽きずに楽しんでいただけるお米です。 ▼数量、分量の目安 　商品は玄米での表示となります。 　ご希望に応じて、5分づき・7分づき・白米でのご提供も可能です。 　なお、分づき・精米の場合は、ぬかの分だけ内容量が少なくなりますので、ご了承ください。 ※分づき、精米をご希望の方は、注文サイトの「申し送り事項」の欄にご記入をお願いします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 　農薬・化学肥料を使用せずに育てたお米です。 　収穫はコンバインで刈り取り、乾燥機の火力を使って水分18%程度まで乾燥させます。 　その後は送風だけで2～3日じっくりと時間をかけ、自然に近い乾燥に仕上げます。 ▼近年の状況と「亀の尾」の性質について 　亀の尾は冷害の年に、田んぼの中で元気に実っていた穂から選別されたのが始まりとされ、寒さに強い性質をもつ品種です。 　現在では酒米としてもしられていますが、米粒の中心が白くなる「心白」や、米粒全体が白く見える「シラタ」が出やすいのも特徴のひとつです。 　今年は、猛暑日もなくきれいなお米に仕上がったと期待して等級検査に臨みました。しかし、結果は前年同様、整粒歩合が70％に届かず、今年も「2等級」と判定でした。 亀の尾は、現在主流となっている品種とは異なる特徴を持つお米です。 白く見える粒も含まれますが、昔ながらの亀の尾が持つ個性と味わいを、ぜひお楽しみいただければ幸いです。