新京野菜「京の花街みょうが」～深い紅色と大きな実が特長～５００ｇ

新京野菜に認定されている「京の花街みょうが」の収穫が始まりました！ 通常のみょうがより、ひとまわり大きくて紅色が濃いのが特徴です。 京都の花街のように華やかで気品ある色と香りがその名前の由来で、その名の通り、食卓に彩を添えてくれます。 旬は９月中旬から１０月にかけてと通常のみょうがよりも少し遅く、期間限定収獲の貴重な野菜でもあります。 みょうがは、シャキシャキとした食感と爽やかな香りが食欲をそそる香味野菜ですね！ 清涼感のある独特な香りを嗅いだだけでも、頭がすっきりする！という方もいらっしゃいます。 小さくて可愛らしいみょうがですが、パワフルな一面も！ ■α-ピネン みょうがには、アルファピネンという香り成分が含まれています。 爽やかですっきりとした香りです。1) ■カリウム みょうが１００ｇ中に、２１０ｍｇのカリウムが含まれています　2) ■アントシアニン アントシアニンは、 赤ワインなどにも含まれるポリフェノールの一種です。 みょうがの表面の赤紫色は、このアントシアニンによるものです。 酢につけるとピンク色が増すことがアントシアニンの特徴です。3) ■食物繊維 みょうがは、食物繊維を含んだ野菜でもあります。 4) 香りのいい薬味というイメージのみょうがですが、含まれている成分は他にもあり多岐にわたっています　５） ＊参考文献＊ 1)５）阿部雅子 (2019) ミョウガの辛味関連化合物に関する研究. 日本調理科学会誌, 52(1), 1-7 2)3)4)5)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 植え付けから収穫までの栽培期間中、農薬は不使用で育てています。 また、化学肥料を使わず、有機肥料で育てました。 雑草取り、収穫、すべて手作業で丁寧に行っています。 安心して丸ごとシャキシャキ召し上がってください。 ５００ｇ入りパック、１Kg（５００ｇパック２個入り）の２種類をご用意しています。 ＊ひろ農林は、「土づくり、化学肥料や化学農薬の使用を低減する取組を一体的に行う事業活動」（農薬、化学肥料の３割低減）を行なっている事業者として、【京都府みどり認定】を受けています。