こんにちは！ 高谷農園です。 手間暇かけて育てたこだわりの原木栽培の椎茸です。 【原木栽培と菌床栽培の違い】 スーパー等でよく見かける菌床しいたけですが、効率的な栽培方法により、今ではしいたけ消費量の９割以上を占めると言われています。（中国産を含む） 生産効率のよい菌床しいたけの登場により、確かに食材としての手軽さを提供してきましたが、その反面、しいたけ本来が持つ「香り、歯ごたえ」に大きな変化をもたらしました。 一方原木しいたけは、山から樹齢２０～２５年たったナラやクヌギなどの広葉樹を１ｍほどに切り出し、しいたけの菌を接種。 ２５０日から３００日間、自然の環境を利用して培養し、その後ハウスでしいたけを発生させる栽培です。 原木１本（５～１０ｋｇ）を本動かすのは大変重労働です。さらに自然の気候や天気に左右されやすく、年間の安定生産が難しいですが、原木の樹皮が外部からの雑菌侵入を守ってくれるため、無農薬栽培が可能です。 また、香り、歯応えが良いことに加え、栄養価も菌床栽培に比べて高いと言われています。 焼いても煮ても身が小さくならないので是非色々な食べ方で味わって下さい！ 私はトースターでチーズ乗せて焼くのが好きです！！笑 【数量、分量の目安】 容量は500gですが、１キロ用の箱に詰めてお送りします。 だいたい12-20個程になると思います。 ひとつの大きさは写真を参考にして下さい。 ※気温が上がってきたので冷蔵便に変えました。