糖度が高いパプリカ（スイートカクテルペッパー）で作ったジェラート（５個入り）

満点青空レストランの撮影でご一緒させていただいた農家さんのスイートカクテルペッパー（糖度が高いパプリカ）でアイスクリームを作りました。 2019フード・アクション・ニッポンアワード入賞産品。 国産のスイートカクテルペッパーを散らばめたジェラートです。 国産のスイートパプリカは、通常のパプリカよりも柔らかくジューシーで糖度が高く、果物のような食感が特徴。黄・オレンジのパプリカはアイスに練り込み、色鮮やかな赤のパプリカを散りばめました。爽やかなで酸味があり後味にリンゴのような風味のアイスと赤パプリカの甘さのコラボレーションを楽しめます。 満点青空レストランの撮影で出会った農家の方が作られた国産スイートカクテルペッパー。生産にあたり化学農薬に頼らず天敵昆虫や粘着シートを使用して害虫対策に取り組んでいます。野菜の生産に際してどうしても出てしまう規格外。何か再利用はできないかとアイスを制作しました。さらにピーマンは苦くて嫌いという子どもたちに、苦味のないパプリカを食べてピーマンを食べれるようになってもらいたいと、子どもたちが好きなアイスにすることでピーマンを克服できたらと思います。オレンジ色のアイスに赤いパプリカを散りばめたカラフルの色を子どもたちのテンションが上がる姿を思い浮かべました。