Pocket Marche

こんにちは！
林檎園うえはらの上原航輔（こうすけ）です。
長野県は志賀高原の麓、山ノ内町という場所でりんご栽培をしています。

今回は、ポケマルで好評いただきました【サンふじ】を使用した、
ジュースとジャムのセットになります。
ジュースもジャムも収穫して時間をおかずに加工いたしましたので、
サンふじが持つ甘みと酸味のバランスが良い状態で活かされています。（加工は地元の方に委託しています。）
ぜひ一度ご賞味いただけましたら幸いです。

◉りんごジャムについて
我家のジャムは、
・果肉をゴロゴロと残し、食べ応えがあります
・りんご本来の甘さを活かすため、砂糖は全体の20％に抑えています
・酸化を抑えるため使用するのはレモン果汁のみ使用しています
　（一般的にジャムに使われるペクチン等の添加物は入っていません）
といったこだわりで作っています。

ヨーグルやチーズ、トーストしたパンにつけてなど、
お好みの食べ方でお楽しみください♪

◉りんごジュースについて
サンふじを丸ごと絞った、シンプルなジュースです。
「まるでりんごを食べているかのよう」と飲んだ方には良くおっしゃっていただけます。
添加物一切入っておりません。

☆オススメの飲み方☆
まずは常温でそのまま飲んでいただきたいと思っております。
あとはお好みで、
・炭酸水で割る
・リンゴジュースを温めた中にティーパックを入れて飲む
・ワインと合わせてサングリアにする
・ウォッカの割でリンゴジュース
などなどオススメですよ！！

◉りんご栽培へのこだわりについて
りんごが収穫し終わった何もない状況から、「枝のどの部分にりんごを実らせたら美味しいりんごができるのか？」を常に考えながら畑で仕事をしています。
剪定という工程がりんごの味の８割近くを占めると考えているからです。
ただ、正解がなく、模索の日々ですが、それもこの仕事の奥深さだと思います。
また、農薬の使用は長野県の基準の2/3に抑え、除草剤も使用していません。畑に生えている草が土にかえり、栄養になるからです。


◉お届けに際して
縦長のダンボールに入れてお届けします。
中に仕切りを設けてお入れします。
ジュースにはキャプをおつけします。
ジャムの瓶が割れないように包装いたします。

長文最後までお読みいただきまして、誠にありがとうございます。