【加熱でトロッと食感！】京都産　イタリアステーキ丸なす

イタリアで食べられている丸なすの品種です。 日本のなすと違い皮がやや硬めなので生食には適しませんが、実がよくつまり加熱すると果肉はトロッととろける食感になります。 分厚く輪切りにしてオリーブオイルでじっくり焼き上げればそれはまさになすのステーキ。 洋風にトマトソースとチーズで焼き上げてもよし、和風に生姜醤油や味噌田楽にしてもよし、シンプルに塩と胡椒でいただくもよし。 ステーキの他にもカレーライスやラタトゥイユなどの煮込み料理にもお使いいただけます。 なお、高温等天候不順で、出荷にはお時間をいただくこともありますことをご了承ください。m(_ _)m #栽培・生産のこだわり 私たちは地域活性化に挑戦する農業グループです。 大型機械での大量生産はせず、できるだけ手作業で丁寧に育てています。 #産地の特徴 私たちが暮らす京都府福知山市下豊富（しもとよとみ）地域は丹波地方になります。 丹波地方は、古くから食の宝庫として「丹波松茸」「丹波黒大豆」など多くの逸品を育んできました。 寒暖の差が大きく、この季節は霧が頻繁に発生し、乾燥する季節においても高品質な野菜が育つ地域です。 #品質の特徴 皮の薄い日本のナスより、皮は硬めです。生食より加熱して食べる方に向いている品質です。