【30％OFF販売中】アカエイ可食部 エイヒレ 2kg～13kgカスペカスベ

宮城県松島産のアカエイの可食部【急速冷凍 真空パック袋入り】、エイヒレになります。🐟✨ 定置網で漁獲して、血抜き、カット、急速凍結したものです。❄️ 真空パック袋の大きさにカットしており、ランダム計測での1個の塊の重さは以下の通りです。 1400g / 850g / 1650g / 1200g / 785g / 600g / 1000g / 1420g / 1400g / 1105g 平均 約1101gです。📊 販売単位 2kg / 4kg / 6kg / 10kg / 13kgでの販売になります。🛒 個数については、上記内容の重量を組み合わせて満たす個数になります。🔢 おススメレシピは後半に記載しています。😋📝 ________________________________________ 商品説明 • 名称： アカエイ • 内容量： アカエイ タイトル表記の通り • 原産地： 採取海域 宮城県南部海域 松島湾🌊 • 消費期限： 製造日より1年以内（要冷凍）。解凍したら即日が消費期限です。⏱️ • 保存方法： -20℃以下で保存のこと。🧊 生ものですので、できるだけ早くお召し上がりください。🍽️ • 加工業者名： 菊地水産合同会社 🐟 アカエイおすすめレシピ エイの身は、淡白ながらも繊維質な食感が特徴です。臭みが気になる場合は、下処理をしっかりしましょう！ 1. エイの煮付け 🍲 定番ですが、エイの身の美味しさを存分に引き出せる料理です。煮込むことで身が柔らかくなり、味がよく染みますよ。 材料: アカエイの身（切り身）、生姜（薄切り）、醤油、みりん、酒、砂糖、水 作り方: 1. 下処理: アカエイの身を適当な大きさに切り、塩（分量外）を振って15分ほど置き、浮き出てくる水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。これで臭みが取れやすくなりますよ。 2. 鍋に水、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を入れて煮立たせます。 3. 煮汁が煮立ったらエイの身を入れ、落とし蓋をして中火～弱火で15～20分ほど煮込みます。身が崩れやすいので、あまりいじりすぎないようにしましょう。 4. 器に盛り付け、煮汁をかけて完成です。お好みで針生姜やネギを添えても美味しいです。😋 2. エイの唐揚げ / フライ 🍤 身の食感を楽しめ、子供から大人まで人気のメニューです。淡白なエイの身に衣と油の旨味が加わります。 材料: アカエイの身（一口大に切る）、酒、醤油、おろし生姜、片栗粉（または小麦粉とパン粉）、揚げ油 作り方: 1. 下処理: 上記の煮付けと同様に、塩を振って水分を拭き取る下処理をします。 2. 一口大に切ったエイの身をボウルに入れ、酒、醤油、おろし生姜で下味をつけ、15分ほど漬け込みます。 3. 水気を軽く切り、片栗粉を薄くまぶします。（フライにする場合は小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます） 4. 170～180℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げます。中まで火が通るようにじっくり揚げましょう。 5. レモンを絞ったり、ポン酢をかけたりしていただきます。🍋 3. エイのムニエル 🧈 バターの風味と香ばしさがエイの淡白な身によく合います。シンプルながらも上品な味わいです。 材料: アカエイの身（切り身）、塩、こしょう、小麦粉、バター、オリーブオイル、レモン 作り方: 1. 下処理: 塩を振って水分を拭き取る下処理をします。 2. エイの身に塩、こしょうを振って下味をつけ、全体に薄く小麦粉をまぶします。 3. フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、エイの身を入れます。 4. 中火で両面がきつね色になるまで焼き、中まで火を通します。 5. 焼きあがったら皿に盛り付け、熱いうちにレモンを絞っていただきます。お好みでパセリのみじん切りを散らしても良いでしょう。🌿 ________________________________________ 🍻 エイヒレのおすすめレシピ エイヒレは、ゼラチン質が豊富で、独特のコリコリとした食感が魅力です。お酒のおつまみには最高ですね！ 1. エイヒレの炙り焼き 🔥 居酒屋の定番メニュー！シンプルな調理法ながら、旨味が凝縮され、香ばしさが食欲をそそります。 材料: エイヒレ（乾燥または半生）、日本酒（少量、任意） 作り方: 1. 半生の場合: 乾燥させていないエイヒレであれば、表面をキッチンペーパーで軽く拭きます。 2. 魚焼きグリルやフライパン、またはオーブントースターなどで、弱火～中火で焦げ付かないように両面をじっくりと炙ります。表面がプツプツとして香ばしい香りが立ってきたらOKです。 3. 食べやすい大きさにハサミでカットして、七味マヨネーズや一味唐辛子、醤油などを添えていただきます。🍶 o ポイント: 少し日本酒を霧吹きで軽く吹きかけると、よりしっとりと仕上がります。焦げやすいので注意してください。 2. エイヒレの唐揚げ ✨ エイヒレのゼラチン質が揚げることで、外はカリカリ、中はモチモチとした独特の食感に。 材料: エイヒレ（一口大にカット）、醤油、酒、おろし生姜、片栗粉、揚げ油 作り方: 1. エイヒレを一口大にカットし、醤油、酒、おろし生姜で下味をつけ、15分ほど漬け込みます。 2. 水気を軽く切り、片栗粉を薄くまぶします。 3. 170℃の油で、表面がきつね色になるまで揚げます。 4. 熱いうちにレモンを絞っていただきます。🍋 3. エイヒレの煮こごり 🧊 ゼラチン質が豊富なエイヒレならではの、冷やして固める煮こごり。口の中でとろける食感が楽しめます。 材料: エイヒレ、水、醤油、みりん、酒、生姜（薄切り） 作り方: 1. エイヒレを適当な大きさにカットし、軽く水で洗います。 2. 鍋にエイヒレとヒタヒタになるくらいの水を入れ、アクを取りながら柔らかくなるまで煮ます。 3. エイヒレが十分に柔らかくなったら、醤油、みりん、酒、生姜を加えてさらに煮詰めます。味が染み込み、煮汁が少しとろみがつく程度まで煮詰めるのがポイントです。 4. エイヒレと煮汁を清潔な容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。 5. 固まったら適当な大きさに切り分けていただきます。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなりますよ。🍚