『お試し少量』黒きくらげホール25g×1袋　スライス25g×1袋 合計2袋セット 「少量サイズで色々試したい」というお声が多かったのでセットにしました。食べる楽しみ、作る楽しみが広がる、ご家庭のお料理に合わせて選べる少量タイプ。 ※注意事項※ 本品は厚みのある商品の為 「レターパック520」での配送となります。 ※『日時、時間、指定不可』 段ボール発送ではなく、安価な発送方法の為、ご理解いただける方のみご注文お願いいたします。 【商品内容】 ・高知県産　黒きくらげ ホールタイプ/25g×1袋 ・高知県産　黒いきくらげスライスタイプ/25g×1袋 ～高知県の秘境仁淀川が育む 高知県産きくらげ～ ■商品 　高知県産 仁淀川きくらげ ■品種　 あらげきくらげ（黒）、あらげきくらげ（白） ■特徴 　暑さに強く、大ぶりで肉厚な品種 ■味覚 味に独特のクセが無く、肉厚でプリプリの食感が特徴 ホールタイプとスライスタイプは、ご使用になる方のお好みで、お料理の種類、用途によって使い分けして頂けます。 ■栽培方法 　菌床栽培　広葉樹のチップをブロック状に固め、キクラゲの菌を打ち込んだもの ■きくらげの栄養価 　・お子様の成長から、女性、ご年配の方々の健康に必要な栄養素、ビタミンＤ、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富な食材 ■検査関係 　・放射能検査/セシウム134、137検出せず 　・一般生菌数検査 　・黄色ブドウ球菌検査 　・残留農薬検査106項目検査済み ■品質面 　＜大手が国産キクラゲに着手しないのは何故か？＞ キクラゲ栽培においては、温度、湿度、二酸化炭素などの管理に手間暇がかかり、密集して生育する事から、オートメーション化が不可能なキノコ栽培の1つです。弊社では1枚1枚手作業で収穫、加工、洗浄、乾燥、検品処理を行い全国に出荷しております。 ■栽培地について　（高知県吾川郡仁淀川町寄合） 　高知県は、清流日本一に選ばれる河川「仁淀川」と、高知の自然が残る四国山脈の標高750Ｍの環境で、仁淀源流の湧水だけを使用して「国産きくらげの」栽培を行っています。 　国内シェアの90%以上を占める、中国からの乾燥きくらげに問題視されている、防腐剤や殺虫剤は使用していません。弊社は、お子様からご年配の方々まで、本当に安全で安心して召し上がっていただける食材作りを目指しております。 ■キーワード 　栄養価が高く、様々なお料理に合わせやすい特徴を持つキクラゲ。 各家庭の「プラス1食材として」「プラスα食材として」ご提案致します。 ■賞味期限 １年（商品ラベルに記載しています） ■保管方法 鮮度を損ない、カビの原因になりますので、高温多湿にならない場所にて保管おねがいします。 使い切らなかったきくらげは、湿気が入らないように密封して保管お願いします。 ■きくらげ料理 きくらげを使ったお料理ですが、新しいメニューを考える必要はありません。 いつもの料理に「プラス１食材」「プラスα」としてご使用いただく事で、栄養のバロメーターが大幅にアップします。 ■戻し方色々 <水やぬるま湯で戻す方法>推奨 ・「メリット 」肉厚で綺麗に戻す事ができます◎ ・「難点 」時間が少しかかります⏳ (対処法) 夜寝る前にボールに水を入れ、乾燥きくらげをつけて寝ます。朝になれば肉厚でプリプリのきくらげに変身🤗水からあげて冷蔵庫で3〜4日は美味しく使用できます。夏場は冷蔵庫でも腐敗しやすくなるので注意が必要です。きくらげの表面に納豆のようなヌルヌルする粘りが出るとアウトです。 1、水orぬるま湯(40〜50℃)に使いたい分の乾燥きくらげを入れます。 2、ぬるま湯なら約40分〜50分。水なら60分〜70分程でご使用できる状態にまで戻ります。 MAX10倍まで戻すには、2時間程つける事をお勧めします。それ以降は何時間つけても同じです🤗 <熱湯で戻す方法> 時間のない時　推奨 ・「メリット」時短 ・「難点 」肉厚で綺麗に戻りにくい事もある 不規則な勤務時間、夜遅くまでの残業などなど⏰ 料理に使いたいけど‼️時間がない方にお勧めの戻し方です🤗美味しく召し上がれますので安心してくださいね。 (ポットのお湯ver) 1、ポットの熱湯をボールに入れて、使用したい乾燥きくらげを入れる。(90〜100℃) 2、30〜40分で使用できる大きさに戻ります。 (お鍋で炊くver) 1、お鍋で熱湯を沸かし、使用する乾燥きくらげを入れて約1分炊きます。 2、火を止めて余熱で約20分〜25分ほど放置します。お料理に使える大きさに戻ります ■使い切れなかった場合は 戻してから、冷蔵保存で３日～４日は保存可能です。 ※夏場は腐敗しやすくなりますのでご注意ください。 🤲<お願い>🤲 全て薬品不使用の環境下で栽培出荷しております。農薬や薬品を使用しない商品に対してご理解ご納得頂けるお客様はご購入下さいませ。 商品は万全を期しておりますが、万一お気付きの点がございましたら弊社までご連絡下さい。

2020年5月11日追記

初夏‼︎ これからが本番の『キクラゲ』 新物の生キクラゲを使用して、どんどん乾燥キクラゲを 製造中。 高知県産キクラゲを宜しくお願い致します。