とろ～りとろけるラクレットチーズ 北海道からお届けします！

▼商品概要 とろーりとろけるチーズ「ラクレット」です。 加熱することで、香ばしさと深い味わいが生まれるチーズです。 オーブンやフライパンでとろ～り焼いて、じゃが芋やパンと一緒に お召し上がりください。他にも季節のお野菜と一緒に、グラタンなど オーブン料理にしても、おいしさ抜群です！ 『ラクレット』 は、アルプスの伝統料理です。 ラクレットはお料理名でもあり、その語源は"削る＝racler"という意味の フランス語。アルプスの山小屋で暖炉の火にチーズをかざし、切り口の 表面をあぶり、溶けたところをナイフで"削り"、じゃがいもやパンにと 一緒に食べられていました。 ▼内容量 今回は大きめのサイズをご用意いたしましたので、 毎日の食卓に、ぜひたっぷりとお召し上がりください。 ・500ｇ（真空包装） ・1ｋｇ（紙包装） ・1/2ホール（2.3～2.4ｋｇ）（紙包装） ▼牛について 牛はこの牧場で育ったブラウンスイス種という品種です。 冬は木造牛舎の中で乾草を主体に、夏場は山へ放牧をし青草をたっぷり 食べさせて飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、 元気で人懐こい牛たちです。 ▼チーズ造りへのこだわり 牛飼いからチーズ作りまでを一貫して行っております。 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、 ミルクを極力傷めない工夫をしています。 チーズ作りは、微生物の声を聞きながら、ミルクの発酵にじっくりと 向き合う仕事です。そのため手作業が多く、体力勝負で、日々切磋琢磨 しております。 札幌軟石を積み上げた熟成庫で約3ヶ月間寝かせた味わいは、 他には替えがたい深みを出してくれています。 ▼おしらせ 　6月1日より価格改定させていただきました。