【超旬】風来特製キムチセット【送料200円】（超新にんにく、新しょうが使用)

この時期は新しょうがの季節。そして風来の畑では超新にんにく、春ニラ、春白菜が揃い踏み その日に収穫したてのにんにくは皮が厚くまさにフレッシュ。アクがなく後味よくサラダとして食べれます。そんな穫れたてニンニクと新しょうがの出会い。同じレシピでも軽やかな味わい。そこに春ニラ、春白菜。まさにこの時期だけしか味わえないキムチです ※オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください この時期のラインナップは ズッキーニ浅漬け（味変からし漬け）【NEW】、能登むすめ千枚漬け【能登コラボSP】、菜の花漬け 白菜キムチ、大根キムチ、春キャベツキムチ、菜の花キムチ、胡瓜キムチ、ズッキーニキムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根 サツマイモのピクルス、りんごとビーツのピクルス、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス（超新タマネギ使用）、筍のピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上） 【超旬・白菜キムチ】 この時期の白菜はサラダ白菜と言っていいほどそのまま生で食べれます。そんな春白菜と新ニンニク、新生姜が出会う1年に1回のシーズンです 新にんにく、新しょうがを使い、無添加、砂糖不使用で作ったキムチは後味にベタつきがなくキレも最高。これまでにないキムチです。（本物は後味がよいと信じています） 自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。そして風来では野菜の味を大切に。この時期、夏白菜だからこそ感じられる一期一会の味わいです。 熟成がすすみ酸味が出ても無添加で自然発酵の場合火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください 内容量　150ｇ 原材料　初夏白菜　りんご　ニラ　自然塩　新にんにく　新生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　糀　味噌　ゴマ 【超旬・大根キムチ】 大根キムチには少しクセのある大根が合います。夏大根の季節です♪ 市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています キムチのタレは基本白菜キムチと同じですが野菜が違うとここまで味わいが変わるのかと驚かれると思います。大根の優しい風味を引き出しています 内容量　150ｇ 原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　糀　味噌　煎りゴマ（白） 【春キャベツキムチ】 春キャベツのキムチではなく、春キャベツだからこそのキムチできました。 春のキャベツはやわらかく別物。すぐに下漬けしてフレッシュさを閉じ込めました。 キムチにしてみてビックリ。基本は風来一番人気の白菜キムチと同じなんですが、春キャベツならではのやわらかさとシャキシャキ感。葉と芯の味わいのハーモニー。まさに春キャベツしか出せない味。いや~ビックリ。ぜひ味わってほしいです♪ 内容量　150ｇ 原材料　春キャベツ　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　ニラ 【菜の花キムチ】 春の味覚 菜の花。このほろ苦さが後味を重視した風来のキムチのタレとも相性抜群です。 まさにご飯に合う、そして大人の味わい。弱点は歩留まりが悪いこと限られた時期しか収穫できないということ。他にはない、まさに農家だからこそできるキムチです。この機会にぜひどうぞ 内容量　120ｇ 原材料　白菜の菜の花　りんご　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　ゴマ 【能登むすめ千枚漬け】 能登むすめ（赤大根）×風来特製柿酢 能登むすめは大根の中に広がる赤が映える能登野菜です。密度が濃く、炊くとほくほく食感になるくらい そんな能登むすめと風来自家製柿酢（煮沸消毒済み）をコラボしてできたのが能登むすめの千枚漬けです シャキシャキとした食感とまさにやさしい味わい。この時だけの味わいをぜひお楽しみください 内容量　130ｇ 原材料　能登むすめ　柿酢　米酢　砂糖　塩　昆布　ニンジン ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております