生アカエイ丸ごと一匹 大サイズ（目安10kg～23kgの不定貫）エイヒレ

宮城県松島産です📍 定置網と刺し網にかかったアカエイ🦈を危険なので尻尾を切って水揚げし🚤、水槽に活かして発送させていただきます📦 日時指定は不可とさせていただきます 大きさはあくまでも大中小と分けますが、結構キロ数の幅はあります⚖️ 不定貫（重量は幅に入ればOK、一匹ずつ計らないという意味です）📏 血抜きをして発送させていただきます🩸📦 🔎参考情報 無作為にその日の水揚げを計測📊、長さは尻尾の切断部分までの長さです📐 1，小サイズ　1.5kg　幅35cm　長さ34cm 2，中サイズ　5.4kg　幅50cm　長さ50cm 3，中サイズ　5.2kg　幅49cm　長さ47cm 4，大サイズ　19.6kg　幅70cm　長さ75cm 5，大サイズ　23.8kg　幅77cm　長さ75cm 6，大サイズ　13.1kg　幅64cm　長さ62cm このように結構ばらつきがあるので、サイズ分けはして発送になりますが📦、重さは範囲内に入ればOKと考えてください✅ 📏規格 小、4kg以下 中　4kg～10kg 大　10kgを超える個体（ちなみに20kg超えの個体は一般家庭のシンクに入り切りません🧼🚫）ヤマトの重量オーバーで発送できないので小と中サイズのみになります。 *********************************************************************** 🧼 下処理のポイント ヌメリと臭みの除去：熱湯をかけてすぐに冷水にさらし、表面のヌメリをこすり落とします。 皮の処理：皮が硬い部分は剥ぎ、食べやすい大きさにカットします。 🍽️ おすすめレシピ 1. アカエイの煮付け 材料：アカエイの切り身、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜、水。 作り方：調味料と水を鍋に入れて煮立て、アカエイを加えて落とし蓋をし、弱火で煮込みます。軟骨まで柔らかくなり、旨味が染み込みます。 2. アカエイの唐揚げ 材料：アカエイの切り身、醤油、酒、みりん、にんにく、生姜、片栗粉、油。 作り方：調味料で下味を付けたアカエイに片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。 3. アカエイの刺身 ポイント：新鮮なアカエイを薄切りにし、酢味噌やポン酢でいただきます。コリコリとした食感が特徴です。 4. アカエイのガーリックバターソテー 材料：アカエイの切り身、塩、バター、にんにく、醤油、オリーブオイル。 作り方：アカエイに塩を振り、バターとにんにくでソテーし、仕上げに醤油を加えて風味を付けます。 5. アカエイの天ぷら 材料：アカエイの切り身、薄力粉、冷水、油。 作り方：衣を作り、アカエイをくぐらせて油で揚げます。天つゆや塩でいただくと美味しいです。