しどけ 雪国の香り！瑞々しい山菜の女王（シドケ/モミジガサ）

#山菜の女王：「しどけ（シドケ）」は山菜の女王様とも呼ばれ、秋田の春の風物詩です。香り高く、仄かな苦みが癖になる味わいです。どうぞ当園の「しどけ」をお楽しみ下さい。 #山菜の聖地：雪深い秋田は山菜の聖地とも言われ、豊かな山菜の食文化が縄文時代から現在まで続いています。「しどけ」の名前を冠している当園では、その伝統的な食文化を守り絶やぬ事を使命とし、山菜の栽培・販売に取り組んでいます。 #風土：ひない渡辺農園しどけ村は、奥羽山脈と白神山地に囲まれた雪深い場所にあります。「しどけ」は湿気と涼しさを好む植物です。冬の厚い雪と春の豊かな雪解け水が「しどけ」を美味しくしてくれます。 #期間限定：しどけの旬の時期は、４月中旬～５月中旬の間の数週間と短いです。しどけを食べて春を感じて下さい。 #日時指定：その年の冬の雪量、春の気候により、生育状況が大きく左右されるので指定は不可としています。記念日やパーティーなどに合わせたいのなどの都合があれば、特記事項に記載して下さい。可能な限り、ご希望に沿った出荷対応を致します。 #ふるさとの味：雪国の山菜は懐かしいふるさと味。北国の春の薫りをあなたに元へお届けします。 #料理：定番はおひたし。しどけ特有の香りとホロ苦さ。山の春を感じる風味がたまりません。天ぷらも美味しいです。 #伝統：比内自生種のしどけを自家採種により数年間の月日を掛けて、愛情込めて大切に育てました。 #農薬：農薬使用比率0％です。栽培時不使用です。